En ' De la boca a tu salud ' (Planeta) Ángela Quintas ( @angela_quintas ) no aporta fórmulas mágicas sino fundamentos básicos de la alimentación y conocimiento sobre el funcionamiento del cuerpo para ayudar a tomar decisiones conscientes sobre lo que comemos. En este nuevo libro, a la venta desde el 8 de enero, la química y experta en nutrición que ya rompió moldes con su obra 'Adelgaza para siempre' explica cómo funcionan los nutrientes, de dónde obtenemos la energía, qué son las calorías y por qué no todas son iguales. En este capítulo, cuyo adelanto ofrecemos en exclusiva en ABC Bienestar aborda un tema que despierta un especial interés: la dieta del control de la insulina . Y este...
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