La alimentación es uno de los pilares fundamentales para mantener una vida saludable . Aunque son muchos los expertos en alimentación que señalan los riesgos de la comida basura y los procesados, existen ciertos alimentos que consideramos beneficiosos que también pueden suponer un problema para nuestra salud. En ese sentido, una experta en seguridad alimentaria conocida en redes sociales como 'Hydroxide', ha revelado a través de un vídeo de TikTok dos alimentos que evita a toda costa y uno de ellos es un vegetal comúnmente consumido en todo el mundo. «Algunas personas me han preguntado qué alimentos no como como experta en seguridad alimentaria y voy a enumerar dos de ellos», comienza diciendo en el vídeo, «pero te advierto que vas a odiarme después de ver este vídeo», añade. «Número uno, brotes crudos», manifiesta tras poner cara de preocupación, consciente de la controversia que genera su afirmación. «Los como en ocasiones, pero son una comida con un gran riesgo», explica. Según la experta, los brotes crudos son un caldo de cultivo ideal para las bacterias . «Las bacterias que transmiten estos alimentos son como tus mejores amigos en las vacaciones de primavera: quieren ir a un lugar húmedo y caliente y tienen sed», señala con humor, a lo que añade: «Los brotes crecen básicamente en el suelo, en el ambiente más cálido y húmedo que te puedas imaginar. Así que adivina: les encantan a las bacterias y a menos que sean escaldados o los cocinemos... Los brotes que normalmente vienen crudos, esos no los toco, no me los como, lo siento mucho». Aunque tal y como señala la creadora de contenido, su consumo conlleva una serie de riesgos, la experta también alerta sobre los peligros indirectos de consumir este tipo de alimentos: «Toda esa humedad lleva esas bacterias y podrían estar en tus utensilios de cocina, en la encimera, en el fregadero, y en muchos otros sitios». El segundo alimento que 'Hydroxide' trata de evitar son las hamburguesas poco hechas . «Otro alimento que trato de evitar son, y lo siento otra vez, cualquier tipo de hamburguesa que esté poco hecha», declara. La razón, según explica, está en el proceso de ablandamiento mecánico de la carne . «Normalmente pido mis hamburguesas bien hechas y la razón de ello es por la carne mecánicamente ablandada. Básicamente, si coges un trozo de carne y le haces así», dice mientras simula que sus dedos son agujas que perforan el filete, «lo estás atravesando con trozos que podrían estar contaminados». En ese sentido, la experta advierte que, si un pequeño trozo de carne contiene bacterias como E. coli o salmonela , el proceso de ablandamiento mecánico puede esparcirlas por toda la pieza . Esto hace que las hamburguesas poco hechas se conviertan en un alimento de alto riesgo para ella. «Lo sé, lo siento mucho», concluye.
