El ceviche, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, ha conquistado paladares en todo el mundo. Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, este manjar marino es un símbolo de identidad nacional. Lima, epicentro gastronómico del país, alberga algunas de las mejores cevicherías que ofrecen esta delicia en su máxima expresión.
Con miles de opiniones en plataformas como Google Maps, los locales especializados en ceviche destacan por su excelencia culinaria y servicio de calidad. Las calificaciones que dejan los usuarios permiten crear una lista de los locales más recomendados, ideal para quienes buscan disfrutar del auténtico sabor peruano.
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Las 5 mejores cevicherías de Lima, según Google Maps
A continuación se encuentran las 5 mejores cevicherías calificadas en Lima. Vale resaltar que, si bien existen muchas cevicherías que puedan contar con mejores calificaciones de estrellas en Google Maps, su valor se promedia con el número de reseñas que tenga el restaurante.
1. La Rosa Náutica
- Calificación: 4,5 estrellas y más de 11.500 opiniones
- Dirección: Espigón Miraflores, Lima 18.
- Teléfono: (01) 445-0149.
2. Punto Azul
- Calificación: 4,5 estrellas y más de 9.800 opiniones.
- Dirección: Calle San Martín 595, Miraflores 15074.
- Teléfono: (01) 445-8078.
3. La Mar
- Calificación: 4,5 estrellas y 7.600 opiniones.
- Dirección: Av. Mariscal La Mar 770, Miraflores 15074.
- Teléfono: (01) 421-3365.
4. Mi Barrunto
- Calificación: 4,4 estrellas y 14.600 opiniones
- Dirección: Jr. Sebastián Barranca 935, La Victoria 15018.
- Teléfono: (01) 427-2066.
5. Cevichería Miramar
- Calificación: 4,4 estrellas y más de 1.300 opiniones
- Dirección: Av. Malecón Reserva 610, Miraflores.
- Teléfono: (01) 467-5310.
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¿Dónde comer el mejor ceviche del mundo, según Taste Atlas?
Según Taste Atlas, el mejor ceviche del mundo se encuentra en Chez Wong, dirigido por el chef Javier Wong. Este exclusivo restaurante, ubicado en la calle Enrique León García 114, Cercado de Lima, es famoso por su ceviche preparado al momento con pescado fresco y sin limón.
¿Cuántos tipos de ceviches existen?
En Perú, el ceviche varía según la región y los ingredientes locales:
- Ceviche de pescado: el más tradicional, con pescado marinado en limón, sal y rocoto.
- Ceviche mixto: incluye mariscos como calamar, pulpo y langostinos.
- Ceviche de conchas negras: típico de Tumbes, se prepara con conchas negras y limón.
- Ceviche de camarones: popular en Arequipa, utiliza camarones frescos y ají.
- Chinguirito: una variante de Piura hecha con carne seca de raya.
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¿Qué otros platos marinos puedo probar en Lima?
Además del ceviche, la cocina marina limeña ofrece delicias como:
- Choritos a la chalaca: mejillones con cebolla, tomate, choclo y limón.
- Chupe de camarones: una sopa cremosa y picante.
- Jalea mixta: mariscos fritos con salsas y yuca.
- Sudado de pescado: guiso ligero que resalta el sabor natural del pescado.
¿Cuándo se celebra el Día del Ceviche en Perú?
Cada 28 de junio se conmemora el Día Nacional del Ceviche, una fecha dedicada a rendir homenaje al plato bandera del Perú y fomentar su consumo en todo el país.
