La famille Kuipers, originaire des Pays-Bas, élève des vaches depuis 1993 dans la ferme de la Gautraie à Sonzay (Indre-et-Loire). Une partie de leur production laitière est transformée sur place en yaourts et glaces aromatisées. Depuis 2021, la famille s’est lancée dans la production de « gouda de Touraine ».
