Taste Atlas, conocido por sus polémicos rankings culinarios, ha desatado un debate internacional al publicar su lista de los peores pasteles del mundo. Entre ellos, destaca un panetón latinoamericano que ocupó un lugar inesperado en la lista actualizada basada en más de 100 opiniones de expertos en gastronomía.
El panetón en cuestión se sitúa junto a otras especialidades locales que fueron evaluadas por su sabor, textura y aceptación global. Según Taste Atlas, aunque su preparación refleja una rica tradición, no logró conquistar los paladares internacionales, quedando en un lugar que ha generado sorpresa y debate en la región.
El Pan de Pascua chileno ocupa el lugar número 18 en la lista de los peores pasteles del mundo, de acuerdo con Taste Atlas. Este dulce navideño, emblema de las fiestas en Chile, fue descrito como un pan rico y denso, lleno de especias, frutos secos y nueces, que a menudo se acompaña con un vaso de cola de mono, una bebida típica chilena elaborada con café y alcohol.
Aunque el Pan de Pascua tiene raíces compartidas con el panettone italiano y el stollen alemán, su interpretación chilena no logró destacar en este ranking. Algunos expertos señalaron que la densidad del pan y el uso de pisco, ron o brandy podrían haber influido en las calificaciones.
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El pastel cordobés de España fue reconocido como el mejor del mundo. Este clásico navideño, que combina una textura esponjosa con el equilibrio perfecto de frutas confitadas, continúa siendo un ícono de la repostería europea.
El panettone se caracteriza por su proceso de fermentación prolongado, que resulta en una masa ligera y aireada. En contraste con sus variantes internacionales, su popularidad no solo se mantiene intacta, sino que se expande cada vez más, ganando adeptos en América Latina y otros continentes.
