Добавить новость

Глава Минобороны РФ: в ближайшие десять лет не исключается вооруженный конфликт

Губернатор Подмосковья: 35 продуктов с использованием ИИ действует в регионе

Заместители главы Егорьевска провели встречу по обращениям жителей деревни Яковлево

Василий Березуцкий сравнил Москву и Шанхай: «Здесь все новее»

World News


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Susamielli: origini, storia e curiosità sul dolce napoletano delle feste natalizie

Susamielli: origini, storia e curiosità sul dolce napoletano delle feste natalizie, nel nuovo approfondimento dedicato al Natale a Napoli, a cura di Napoli Fans

Tra i dolci tipici del Natale napoletano, i susamielli occupano un posto speciale per il loro sapore unico e per la loro forma caratteristica ad “S”. Questi biscotti speziati e fragranti, spesso accompagnati da un bicchiere di vino dolce o da un liquore, sono parte integrante della tradizione culinaria partenopea e delle festività natalizie.

Scopriamo insieme le origini, la storia e le curiosità legate a questo dolce antico e simbolico. Bentornati su Napoli Fans!

Origini dei susamielli

Il nome “susamielli” deriva dal termine latino “sesamum”, che fa riferimento al sesamo, un ingrediente originariamente presente nella ricetta antica.

Questi biscotti hanno origini molto antiche, risalenti al periodo greco, quando venivano preparati per celebrare occasioni speciali e riti propiziatori (per le dee Demetra e Core dei Misteri Eleusini). Riproposti anche in epoca romana per la medesima motivazione a carattere pagano, con il passare del tempo, la ricetta si è evoluta, diventando quella che conosciamo oggi, arricchita da spezie e miele.

In epoca barocca, i susamielli diventarono un dolce legato alle festività natalizie (proposto dalle suore clarisse nel convento di Santa Maria della Sapienza a Sorrento), grazie al loro sapore intenso e alla capacità di essere conservati a lungo.

Successivamente venivano preparati nelle case e offerti come regalo agli ospiti, rappresentando un simbolo di abbondanza e ospitalità.

La ricetta viene anche citata dal  ricettario del cuoco Corrado del 1788.

La forma a “S” e il suo significato

La caratteristica forma ad “S” dei susamielli non è casuale, ma racchiude un significato simbolico. Secondo alcune interpretazioni, essa rappresenta il serpente, un simbolo arcaico di fertilità e rinascita, legato ai rituali propiziatori.

Altre teorie suggeriscono che la forma richiami un’antica scrittura curvilinea, simboleggiando continuità e armonia.

Questa forma unica li rende immediatamente riconoscibili, aggiungendo un elemento decorativo alle tavole natalizie.

Ingredienti e preparazione tradizionale

I susamielli si preparano con ingredienti semplici ma sapientemente combinati per ottenere un sapore unico e avvolgente.

  • Ingredienti principali. Farina, miele, zucchero, mandorle tritate, pisto (mix di cannella, chiodi di garofano e noce moscata), buccia d’arancia grattugiata e acqua.
  • Preparazione. Dopo aver mescolato gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto, si modellano i biscotti nella caratteristica forma a “S”. Successivamente, vengono cotti in forno fino a raggiungere una consistenza leggermente croccante all’esterno ma morbida all’interno.

Il risultato è un biscotto dal sapore speziato e dal profumo agrumato, perfetto per le festività.

Varianti dei susamielli

Esistono diverse varianti dei susamielli, ciascuna legata a specifiche tradizioni locali o familiari. Vediamo alcune varianti passate e moderne del susamiello.

  • Susamielli nobili. Preparati con ingredienti di alta qualità, come miele pregiato e mandorle intere, erano destinati alle famiglie aristocratiche.
  • Susamielli poveri. Una versione più semplice, con ingredienti meno costosi come farina di grano e miele di seconda scelta, era diffusa tra le classi popolari.
  • Susamielli del buon cammino. Prodotte per il clero, erano ripieni di marmellata di amarene.
  • Susamielli moderni al cioccolato. Una variante moderna, che prevede l’aggiunta di una copertura al cioccolato per renderli ancora più golosi.

Curiosità sui susamielli

  1. Un dolce per ogni occasione. Sebbene i susamielli siano principalmente associati al Natale, in passato venivano preparati anche per matrimoni, battesimi e altre celebrazioni importanti.
  2. Legame con il pisto. Come altri dolci natalizi napoletani, i susamielli devono il loro sapore inconfondibile al pisto, il mix di spezie che rappresenta un elemento distintivo della pasticceria tradizionale campana.
  3. Un biscotto simbolico. La loro forma e il loro sapore li rendono un dolce ricco di significati, legato sia alla convivialità che alla simbologia della rinascita e della fertilità.

Susamielli oggi: un dolce senza tempo

Nonostante le origini antiche, i susamielli continuano ad essere un dolce amatissimo durante il periodo natalizio. Si trovano, infatti, facilmente nelle pasticcerie e nei forni di Napoli e della Campania, ma molte famiglie preferiscono prepararli in casa, seguendo le ricette tramandate di generazione in generazione.

Questi biscotti, con il loro sapore speziato e la loro forma inconfondibile, rappresentano un legame profondo con la tradizione e la cultura partenopea.

Conclusioni

I susamielli sono un simbolo delle feste natalizie napoletane e della ricchezza della tradizione dolciaria campana. Ogni morso racconta una storia di sapori antichi, spezie e convivialità, unendo generazioni attorno alla tavola delle feste.

Se vuoi vivere appieno l’atmosfera del Natale napoletano, non possono mancare i susamielli: preparali in casa o acquistali nelle migliori pasticcerie, e lasciati conquistare dal loro sapore unico e dalla loro bellezza senza tempo.

L'articolo Susamielli: origini, storia e curiosità sul dolce napoletano delle feste natalizie proviene da Napoli Fans.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Органика или мерло: какие вина стали модными, а какие ушли в прошлое

Нижегородский архитектор раскрыла особенности проекта КРТ в Караваихе

Shot: Экс-муж сбившей насмерть ребенка в Москве будет добиваться ее лечения в колонии

Участники программы «Время героев» вошли в совет партии «Единая Россия»

Музыкальные новости

Чемпионат России по волейболу. 17-й тур. «Нефтяник» обыграл «Газпром-Югру», петербургский «Зенит» встретится с «Факелом», другие матчи

Папин может: как наш боец нокаутировал экс-звезду UFC Харди

Владимир Ефимов: Новую поликлинику планируют построить в районе Внуково в 2026 году

Михаил Ведерников на встрече с руководством Группы «Роснано» обсудил сотрудничество в сфере высоких технологий

Новости России

Советское качество: фильмы из СССР, номинированные на Оскар и получившие его

Василий Березуцкий сравнил Москву и Шанхай: «Здесь все новее»

Заместители главы Егорьевска провели встречу по обращениям жителей деревни Яковлево

В Москве местная жительница пришла прикрепляться к поликлинике с оружием

Экология в России и мире

Беспроцентная рассрочка с ежемесячным платежом от 65 000 рублей запущена в жилом комплексе City Bay

Международный конкурс искусства «Сокровища нации» 2024

Щелкунчик с Фарухом Рузиматовым на сцене Александринского театра Санкт- Петербурга

Marins Park Hotel Новосибирск выступил партнёром на всероссийских соревнованиях по тхэквондо

Спорт в России и мире

Тренер второй ракетки мира сделал признание о Елене Рыбакиной

Елена Рыбакина начала подготовку к сезону с новым тренером. Фото

Арина Соболенко приняла решение по участию в крупном турнире

Ник Кирьос и Новак Джокович сыграют в парном разряде на турнире ATP-250 в Брисбене

Moscow.media

Портативный сканер штрих-кодов Heroje H133U на базе CMOS-матрицы

BelkaCar и МТС Premium увеличили кэшбэк на поездки в приложении каршеринга

Автомобиль Опель Фронтера вернулся на рынок после 20-летней паузы

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Заместители главы Егорьевска провели встречу по обращениям жителей деревни Яковлево

Василий Березуцкий сравнил Москву и Шанхай: «Здесь все новее»

Катар может стать поставщиком 60 партий СПГ для индийской GAIL с 2025 г. по 2030 г.

Мошенники похитили у журналиста Гескина около 400 тыс. рублей