El alistado grande, también conocido como 'gamba aristada' o 'gamba roja', es un tipo de marisco perteneciente a la familia de los crustáceos. Se caracteriza por su tamaño y su sabor rico y delicado, lo que lo hace ideal para una gran variedad de platos. Los productos Hacendado se suministran congelados, lo que garantiza su frescura y calidad desde la recolección hasta la mesa del consumidor.
La refrigeración es una técnica importante en la conservación del marisco, ya que ayuda a preservar su textura y sabor. Este producto se congela rápidamente tras su captura, de modo que se conservan todas las características orgánicas. Este método garantiza la conservación de la frescura, evita la proliferación de bacterias y hace que el pescado llegue al consumidor en óptimas condiciones.
El alistado grande es rico en proteínas de alta calidad, lo que las convierte en un alimento ideal para quienes buscan una dieta equilibrada. También es bajo en grasas y calorías, lo que lo hace adecuado para muchos tipos de dietas. También contiene minerales esenciales como calcio, fósforo y zinc, así como vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético.
Es extremadamente versátil en la cocina y cuenta con una elaboración con variedad de platos:
A la plancha: Simplemente sazonado a la plancha o a la sartén con un poco de aceite para obtener un plato sabroso y saludable.
Paella: Su intenso sabor mejora cualquier receta de paella, aportando un toque marino que complementa a la perfección los ingredientes tradicionales.
En ensaladas: Puede añadirse a ensaladas frías o templadas para reponer proteínas y aumentar su valor nutritivo.
En salsas y guisos: Su carne firme le permite soportar cocciones prolongadas, por lo que es ideal para guisos y salsas.
Una de las ventajas del producto es que es fácil de preparar. Puede guardarse en el frigorífico durante unas horas o, si se cocina a fuego fuerte, sacarlo directamente del congelador. Es importante no cocerlas demasiado para evitar que se vuelvan gomosas; unos minutos bastarán para obtener unos resultados perfectos.
Tiene un precio competitivo en comparación con otros productos similares del mercado. Por lo general, está disponible por menos de 10 euros el kilogramo, lo que lo convierte en una opción asequible para los amantes del marisco. Este producto se puede encontrar fácilmente en la sección de congelados de Mercadona.
