La gastronomía peruana es considerada una de las más variadas y representativas de América Latina, gracias a la fusión de tradiciones andinas, españolas, africanas y asiáticas. Reconocidos platos como el ceviche, el ají de gallina y el lomo saltado la han llevado a ocupar un lugar destacado en el escenario culinario internacional.
En el reciente ranking de Taste Atlas 2024, que evalúa las cocinas de todo el mundo, Perú fue reconocido en el puesto 14. Este listado clasifica las gastronomías según la calidad, autenticidad y variedad de sus platillos. Sin embargo, dos países americanos lograron obtener posiciones más altas, consolidándose como líderes regionales.
Perú ocupó el puesto 14 en el ranking de Taste Atlas 2024, siendo nuevamente reconocido por su rica tradición culinaria y su variedad de platos típicos. Esta clasificación, elaborada a partir de las opiniones de expertos y comensales, destaca la vigencia de la cocina peruana en el ámbito global.
Entre los aspectos valorados en el ranking están la diversidad de sus recetas y el uso de ingredientes autóctonos como la papa, el ají y el maíz. Además, Lima, la capital peruana, fue reconocida como una de las 20 mejores ciudades del mundo en términos gastronómicos, subrayando el impacto de sus propuestas culinarias en la oferta internacional.
En el ranking de Taste Atlas, México se ubicó en el tercer lugar, destacando como una de las cocinas más influyentes a nivel mundial. Platillos emblemáticos como los tacos, el mole y el pozole fueron evaluados positivamente, junto con su rica tradición culinaria y su amplia aceptación en diferentes regiones del mundo.
Por su parte, Estados Unidos ocupó el puesto 13, superando a Perú en la clasificación. La cocina estadounidense fue reconocida por su capacidad de integrar diversas influencias culturales en su gastronomía, desde clásicos como las hamburguesas y la barbacoa hasta propuestas más contemporáneas.
La gastronomía americana tuvo una destacada representación en el listado de Taste Atlas 2024. Además de México y Estados Unidos, Perú se posicionó como un referente dentro de la región sudamericana, consolidando su prestigio como destino gastronómico.
Este ranking subraya la importancia de las tradiciones culinarias en la identidad cultural de cada país, considerando factores como la autenticidad de sus platillos y su impacto en la escena internacional. La posición de Perú en este listado refleja su papel destacado en la promoción de su gastronomía a nivel global, junto con la competencia que enfrenta en un mercado regional dinámico.
