Добавить новость

«Донстрой» рассказал о тенденциях рынка недвижимости на форуме «КоммерсантЪ»

Гукеш Доммараджу - новый чемпион мира

Лыжница Фалеева выиграла спринт свободным стилем на этапе Кубка России в Чусовом

Педагоги Бендер и Слободзеи участвуют в Международном конкурсе «Лучшая русская школа за рубежом»

World News


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Martín Berasategui comparte el truco para triunfar con la guarnición en la cena de Navidad

Abc.es 
Las comidas familiares son una de las señas de identidad de la Navidad . Durante estas fechas tan especiales, es habitual reunirse con los seres queridos y disfrutar de un momento de celebración con platos tradicionales como las carnes asadas o el marisco. En cualquier época del año, pero especialmente en Navidad, las guarniciones son un elemento clave para complementar los platos principales y aportarles un sabor especial. Algunos de los más habituales son la ensalada, las verduras, el arroz o las salsas. No obstante, existe una guarnición muy sencilla de elaborar, pero que aporta un sabor distintivo al plato y resulta muy versátil. Se trata del puré de patatas , un plato con una textura cremosa y suave que lo convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier carne y pescado. Para elaborar puré de patatas se necesitan muy pocos ingredientes: patatas, mantequilla, leche y sal y pimienta para condimentar. Además, hay quien añade ajo, queso, nuez moscada o hierbas frescas como perejil para aportar más sabor al plato. La preparación del puré de patatas es muy sencilla. Sin embargo, cada chef tiene su toque único con el que logra convertir esta receta en un auténtico manjar. Es el caso de Martín Berasategui , considerado uno de los cocineros más prestigiosos de España, quien aporta un aire distintivo a esta guarnición con dos sencillos trucos . El chef español explicó en 'Robin Food', el programa de televisión emitido en EITB y presentado por David de Jorge, que para obtener un puré de patatas más cremoso, se debe, en primer lugar, cocer la patata entera con piel para que no absorban humedad y el puré quede demasiado líquido. Una vez estén cocidas las patatas, se pelan y se espera a que se atemplen antes de pasar a triturarlas con el pasapurés. Sin embargo, el principal truco de Berasategui para realizar un puré de patatas perfecto está en cómo se añade la grasa . Para el chef vasco, la clave está en emulsionar la patata una vez chafada con la grasa . Para ello, se debe fundir la mantequilla en un cazo y, mientras se tritura la patata, ir añadiéndola en forma de hilo. Una vez se haya incorporado la mitad de la mantequilla fundida, se introduce la leche caliente progresivamente, siempre sin dejar de batir. Después, se vierte y mezcla con el resto de la mantequilla. De esta forma, se conseguirá un puré de patatas con una textura mucho más cremosa. Pero esta no es la única forma que recomienda Berasategui para preparar puré de patatas. El chef vasco aconseja también asar las patatas . Para ello, envuelve cada patata, sin pelar, en papel de aluminio y las mete al horno durante una hora, previamente precalentado a 180 grados. «El sabor que dan es el de la patata asada a la brasa », aseguró el cocinero español con más Estrellas Michelín, un total de 12, y el tercero a nivel mundial.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Массовая авария: 13 машин столкнулись на трассе М-4 "Дон" в Подмосковье

Еще 2 новые машины получит станция скорой помощи в Подольске до конца года

Глава СВР Нарышкин: Россия и США имеют канал связи по обмену заключенными

Студент СКФУ стал призёром Всероссийского конкурса по информбезопасности

Музыкальные новости

В Грозном военнослужащие Росгвардии провели мероприятия ко Дню Конституции России

Сергей Собянин принял участие в съезде «Единой России»

Купить качественный частотный преобразователь в России

В Грозном военнослужащие Росгвардии провели мероприятия ко Дню Конституции России

Новости России

Вайбер заблокирован из-за несоответствия требованиям законодательства – Роскомнадзор

Движение на трассе М-4 полностью перекрыли из-за ДТП

Shot: Количество любителей шрамирования в Москве выросло на 20 процентов за год

«В стельку!». Подробности о ДТП, в котором дама на Porsche задавила ребенка

Экология в России и мире

«Смотришь при муже — слюнки текут»: актер из Костромы снова взбудоражил поклонниц

Кабинет Артиста в Яндекс. Кабинет Артиста в Яндекс Музыке. 

Показ балета «Щелкунчик» в Новогодние каникулы пройдет в «Колизей - арене»

Международный конкурс искусства «Сокровища нации» 2024

Спорт в России и мире

Надаль приедет на молодежный итоговый в Джидду

Екатерина Александрова уступила в первом круге турнира WTA-125 в Лиможе

Бывшая третья ракетка мира Петрова приняла участие в конференции ФТР

Арина Соболенко получила награду WTA за преданность делу и продвижение женского тенниса

Moscow.media

В Кирове росгвардейцы провели "Разговор о важном", посвященный Дню Неизвестного Солдата и Дню Героев Отечества

BelkaCar и МТС Premium увеличили кэшбэк на поездки в приложении каршеринга

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: В 2024 году Отделение СФР по Москве и Московской области назначило единое пособие родителям 370,5 тысячи детей











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Собянин: в метро Москвы действуют более 50 площадок для выставок и концертов

Глава СВР Нарышкин: Россия и США имеют канал связи по обмену заключенными

Гукеш Доммараджу - новый чемпион мира

Восставшие из ада. Освобождение узников тюрьмы Сейдная