Tapear forma una parte esencial de la cultura española. Y es que esta práctica supone una experiencia gastronómica única, ya que permite probar diferentes platos acompañados de una bebida, pero es también una forma muy habitual de socializar en nuestro país. Ir de tapas supone todo un ritual, ya que no se limita solo a visitar un único bar o restaurante , sino a recorrer varios, mientras se prueban diferentes pinchos. En algunas ciudades españolas, como Granada o León, es común que sirvan la tapa gratis al pedir una bebida, mientras que en otras son de pago y puedes elegirlas de una carta. En todos los rincones de España existe una gran tradición con ir de tapas. Sin embargo, Madrid destaca por contar con una de las ofertas más amplias del país en cuanto a restaurantes y bares en los que disfrutar de una larga jornada de tapeo. En este sentido, la capital cuenta con muchas zonas ideales para ir de tapas, como los barrios de La Latina, Malasaña o Chamberí. Sin embargo, existe una calle que destaca sobre el resto por su oferta inigualable de bares y restaurantes y por su ambiente juvenil. Se trata, nada más y nada menos, que de la calle Ponzano , situada en el barrio de Chamberí, entre las calles Raimundo Fernández Villaverde y Santa Engracia, y considerada como la mejor zona de la capital para ir de tapas, según un ranking de la revista 'Tapas Mazaine'. Además, la compañía Lonely Planet la define como la «calle más caliente» de Madrid porque está «repleta de bares de tapas y coctelerías» que se han hecho «muy populares en los últimos años». Además de ser una de las vías de referencia de la gastronomía madrileña, la calle Ponzano se ha convertido en los últimos años en uno de los lugares más populares de la vida nocturna de la capital , con numerosas discotecas y pubs donde disfrutar también del conocido como 'tardeo'. La calle Ponzano se ha convertido en una de las arterias de moda de Madrid. Y es que, durante todo el día, puede verse una gran afluencia de personas en alguno de sus más de 70 bares y restaurantes distribuidos en poco más de un kilómetro de longitud. La oferta gastronómica de la calle Ponzano es muy variada, ya que cuenta tanto con bares y restaurantes tradicionales y castizos, como locales más modernos y vanguardistas. En este sentido, uno de los restaurantes más legendarios es El Doble. El Doble ofrece una amplia variedad de ricas tapas, aunque destacan sus conservas y el marisco . Además, el bar es popular por su cerveza de grifo. Todo ello ha convertido a este restaurante en uno de los más frecuentados de la zona. Otros locales clásicos de la calle Ponzano que llevan décadas asentados en esta zona son la marisquería Fide, los Arcos o la Sala de Despiece , que destaca por ofrecer una experiencia culinaria interactiva. No obstante, en la calle Ponzano también hay espacio para los locales más innovadores. En este sentido, existen opciones como La Malcriada o La Gabinoteca , un restaurante moderno con una propuesta de cocina creativa en un ambiente informal y vanguardista. Además, en esta zona también hay restaurantes aptos para vegetarianos y veganos, referencia en el sector, como El Invernadero . Con su oferta de alta cocina, este restaurante ha logrado una Estrella Michelin y dos Soles Repsol . El Invernadero se ha convertido en un imprescindible de la zona. Y es que la «alta cocina verde» del chef Rodrigo de la Calle ofrece platos creativos con productos de la huerta de primera calidad. El local tiene cinco menús degustación, que van desde los 130 euros a los 230 .
