Fundado en 2024 por Daisy Arce, el restaurante rinde tributo a su madre, Cristina Alvarado Herrera (Doña Tina), quien fue una referente de la cocina guanacasteca. Este espacio ofrece una experiencia gastronómica que conecta con las raíces de la región, transmitiendo el legado culinario de generación en generación.
El lomo relleno: La estrella de las fiestas
El lomo relleno es el platillo más esperado durante las festividades navideñas. Preparado con ingredientes frescos como papas, zanahorias, cebollas y hierbas locales, este suculento corte de carne es marinado para darle un sabor profundo y ligeramente ahumado. Se hornea lentamente, logrando una textura jugosa y un sabor que remite al amor por la cocina de Doña Tina, es un recordatorio del legado familiar.
Olla de carne: Un abrazo de sabor
La olla de carne es otro platillo esencial en Doña Tina. Este caldo tradicional está hecho con cortes de res, zanahorias, papas, yuca, plátano verde y elote, ingredientes frescos de la región. Se prepara lentamente, lo que le otorga un sabor único, lleno de historia y tradición. Es más que una comida; es un festín que alimenta el alma y celebra la unión familiar.
Tortilla aliñada con queso: Un vínculo con la infancia
La tortilla aliñada con queso es un clásico que acompaña estos manjares. Aunque sencillo, este platillo simboliza las costumbres cotidianas del guanacasteco. La tortilla de maíz, recién hecha y dorada, se sirve con un trozo de queso costarricense que se derrite al instante. Es una representación de las raíces, la familia y la comunidad.
Costilla de cerdo: El sabor de la comida casera
La costilla de cerdo es otro platillo que ha conquistado a todos en Doña Tina. Cocida lentamente con especias y acompañada de una salsa de barbacoa casera, esta costilla tiene un sabor único, ligeramente dulce y picante. Jugosa y llena de sabor, invita a disfrutar del ambiente familiar y sentirse parte de la tradición.
Un legado que sigue creciendo
Hoy, Restaurante Doña Tina es un reflejo de su creadora, Doña Daisy, conocida no solo por su habilidad para cocinar, sino por el amor con el que alimentaba a su familia y a todos aquellos que se acercaban a su mesa, este legado culinario continúa fortalecido en el corazón de Guanacaste. Además de ofrecer una gastronomía tradicional, en el restaurante se puede disfrutar de comidas estilo buffet, espacio para celebrar bodas, cena navideñas, cumpleaños en un lugar acogedor, con aire acondicionado, wi-fi y amplio parqueo.
El restaurante Doña Tina es catalogado por recibir amplios grupos de turismo y promover la cultura costarricense a través de sus platillos.
Dirección: Frente a la carretera Interamericana, Bagaces, Guanacaste.
Reservación: para eventos, cenas y cumpleaños.
WhatsApp: +506-8852-5860
Redes: Facebook | Instagram: donatinarestaurantecr
Correo: restaurantedonatinacr@gmail.com
Restaurante Doña Tina está ubicado en Bagaces, frente a carretera Interamericana norte, Guanacaste.
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