Charpente, pierre de taille, ferronnerie: pour les entreprises de la restauration d'édifices, le chantier de la cathédrale Notre-Dame de Paris permet de recruter, de préserver le savoir-faire et renforce le rayonnement - en France et parfois à l'étranger.
"Nous avons besoin de chantiers au quotidien pour pouvoir transmettre nos savoir-faire, pour qu'ils ne s'éteignent pas", résume à l'AFP Richard Boyer, coprésident du groupement des entreprises de restauration des monuments historiques. Sinon, "c'est un peu comme un pianiste qui ne fait pas de gammes".
