La escena gastronómica en México continúa evolucionando, impulsada por el entusiasmo de los comensales y un creciente interés por experiencias memorables.
OpenTable reveló datos clave sobre las tendencias y comportamientos de los consumidores que marcarán el rumbo hasta 2025.
Según la nueva investigación de OpenTable, el 78% de los mexicanos planea salir más a restaurantes en 2025 comparado con este año.
Este aumento en la intención de consumo refleja un panorama alentador para la industria restaurantera. Los datos respaldan esta tendencia: las reservaciones en México crecieron un 8% interanual, y las comidas fuera de casa aumentaron un 14% año contra año.
1. Reuniones grupales en auge
Las mesas grandes están de moda: las reservaciones para grupos de más de seis comensales crecieron un 14% interanual, mientras que las mesas para cinco aumentaron un 15%. Este fenómeno responde al deseo de compartir momentos con seres queridos, ya que el 78% de los encuestados afirmó que lo que más disfruta de salir en grupo es compartir la comida.
2. La experiencia culinaria como protagonista
Los comensales buscan algo más que una buena comida: las reservaciones para experiencias gastronómicas, como menús degustación y cenas con espectáculo, aumentaron un 57% año contra año. Además, el 77% de los encuestados expresó interés en explorar más experiencias únicas en 2025.
3. Celebraciones en restaurantes
Los restaurantes son el escenario preferido para festejar, con un 78% de los mexicanos eligiéndolos para ocasiones especiales. Los cumpleaños lideran como la celebración más popular, seleccionada por el 80% de los participantes en la encuesta.
OpenTable también compartió recomendaciones para disfrutar de salidas grupales:
Como parte de su compromiso con los comensales, OpenTable reveló los 50 mejores restaurantes de México para 2024, basándose en más de 350,000 reseñas.
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