El pollo a la brasa, ícono de la cocina peruana, brilla en San Borja gracias a la calidad y tradición de sus pollerías. Este plato, con su crujiente piel dorada y su jugosa carne, no solo satisface el paladar, sino que también reúne a familias y amigos.
Según Google Maps, algunas pollerías del distrito cuentan con miles de reseñas y altas calificaciones que las destacan como imperdibles. En esta nota, te presentamos el top 5 definitivo para disfrutar de un pollo a la brasa en San Borja.
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Google Maps ha recopilado las opiniones de usuarios para determinar las pollerías más populares de San Borja. Aquí te presentamos el ranking basado en reseñas y calificaciones.
Según los Premios Summum, el máximo galardón de la gastronomía peruana, La Granja Azul es la mejor pollería del Perú. Fundada en 1950, este icónico restaurante es pionero en la preparación del pollo a la brasa. Se destacaron por cambiar el uso tradicional de la sal, fusionándola con técnicas ancestrales y ingredientes emblemáticos del Perú, como el huacatay y el ají panca.
Actualmente, La Granja Azul cuenta con tres sedes en Lima: una en San Isidro, donde ofrece un ambiente exclusivo y acogedor, y otra en Santa Clara, ideal para reuniones familiares o escapadas de fin de semana. Después de más de 70 años, su receta tradicional continúa conquistando a generaciones de amantes de este plato emblemático.
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En 2024, los Premios Summum reconocieron a 10 restaurantes como los mejores en la categoría de pollo a la brasa. La lista de los ganadores oficiales es la siguiente:
El pollo a la brasa tiene su propio día de celebración en Perú. Cada tercer domingo de julio, miles de familias peruanas se reúnen para disfrutar de este emblemático platillo. Esta festividad fue oficializada mediante la Resolución Ministerial N.º 0441-2010-AG, durante el gobierno de Alan García, el 22 de junio de 2010, como un homenaje a uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional.
De tal forma, la tradición del pollo a la brasa une a miles de familias peruanas que disfrutan de este plato emblemático en pollerías o en casa, quienes eligen el mejor pollo de su preferencia.
