很久很久以前，一位农民喂了只火鸟，出于感激，火鸟把一个木碗变成了金碗。传说最易识别的俄罗斯图案之一“霍赫洛玛”就是这样出现的，它是用红色、黑色和金色绘制的餐具装饰画。这种古老的手工艺有300多年历史，因下诺夫哥罗德州霍赫洛马村得名，那里是其广泛流传的地方之一。
Courtesy of Nikolai Gushchin
事实上，其起源地并非霍赫洛马，而是伏尔加河沿岸的几十个邻近村庄，都在下诺夫哥罗德州科尔韦尼诺区。当时伏尔加河支流乌佐拉河两岸的大别兹杰利村、小别兹杰利村、莫库申诺村、赫里亚希村和科尔韦尼诺镇生活着数千人。
科尔韦尼诺镇被认为是霍赫洛马的起源地，这直接体现在其镇徽中。这些居民后来成立了一个从事霍赫洛玛画的工匠互助会。霍赫洛马村当时有个著名的集市，农村工匠就把自己描绘的餐具带到那里出售。
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许多俄罗斯人家中，最常见的霍赫洛玛餐具是勺子，被好好保存并传给子孙后代。幼儿园和学校学习音乐的孩子，会在民乐团中用这样的两个勺子演奏。也就是说，霍赫洛玛主要被用作纪念品。
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不过，最著名的世传霍赫洛马画大师之一、俄罗斯人民艺术家尼古拉·古辛（Nikolay Gushchin）说，这样大可不必。霍赫洛玛餐具与瓷器不同，不怕温度变化，冷冻后图案不会破裂，这优于瓷器。但不能将其放进微波炉，那样会有爆闪，因为这些餐具由于特殊彩绘技术含有金属。
除火鸟把木碗变成金碗外，还有另一个关于霍赫洛玛画的传说。据说圣像画家安德烈·洛斯库特（Andrey Loskut）为躲避尼孔改革逃到森林深处，并在那里“以旧风格”画餐具。士兵奉命前去抓捕他时，他把自己关在木屋里烧死。就这样，黑色餐具上出现了金色和红色的“火焰”闪光。
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古辛大师对霍赫洛玛的传说持怀疑态度。他说：“那都是讲故事，旨在激发人们对这项手工艺的兴趣。”事实上，霍赫洛玛画的颜色和花草图案，完全可以用工匠的观察、自然环境及木餐具生产技术解释。古辛说：“黑色、红色和金色是霍赫洛玛画的主要颜色，辅助颜色有黄色、橙色、绿色和棕色。绿色有不同深浅。这个颜色组合已形成很久。餐具在烤炉中烤过，只有不怕烤的颜料才能用。现在我们说‘黑色背景’，但我小时候，我们总是说‘黑土’。如果是‘红色背景’彩绘，我们就说‘红土’。艺术来自民间：生活在我们那里的人观察大自然，他们看到雪花莲绽放，花楸成熟，醋栗叶绽放，浆果出现。对世界和周围环境的观察、感知融汇到绘画技艺中。我们向大自然学习。”
/ 俄罗斯民间工艺美术协会
这就是霍赫洛玛的主要“秘密”。其生产过程从不用黄金，无论真金还是仿金颜料。起初，工匠们用白银作暖光，后来用锡。这种餐具很贵，很多人买不起锡，因此餐具不是整体涂锡，而是仅涂抹应使用黄金的纹饰。这种餐具通常用于贵族宴席，由修道院提供。修道院在村庄订购这种镀金餐具，用昂贵的锡支付。现在使用铝粉生产。
