La reciente publicación del Barómetro Food 2024 de Edenred me ha llevado a reflexionar como nutricionista sobre cómo va cambiando la gastronomía y la forma que nos alimentamos desde hace un tiempo. Según datos de Edenred, el 66 % de los restaurantes en España ha notado un aumento en el interés de comida más saludable , y 8 de cada 10 consumidores ya seleccionan un restaurante en función de una oferta gastronómica más sana, lo que nos lleva a pensar que no solo es una tendencia sino que cada vez hay más conciencia acerca de cómo la alimentación tiene un gran impacto en nuestra salud y bienestar. En consulta, observamos a diario cómo nuestros pacientes cada vez se interesan más...
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