La « Casa Goulu » est née
Ils gardent leur activité itinérante, avec leur camion déjà bien identifié « Le Petit Goulu », mais les voici maintenant installés dans 100 mètres carrés dans le centre-bourg de Lafeuillade-en-Vézie pour une épicerie et des plats de la gastronomie italienne. Celle-ci se nomme « La Casa Goulu ».
Nicolas, originaire de Lorraine, et Romain, venu de Bretagne, après dix ans d’expérience de cuisiniers, notamment à Aurillac, ont lancé leur entreprise depuis trois ans et ils sont présents avec leur food-truck, de Saint-Simon à Saint-Constant-Fournoulès durant la semaine.
Un mix entre produits italiens et producteurs cantaliensAlors pourquoi l’Italie ? « Nous apprécions cette gastronomie ! » répondent-ils. Les réseaux sociaux assurent l'essentiel de leur communication.
L’approvisionnement se fait par le biais d’un grossiste de produits italiens en France et pour la partie des plats cuisinés, les producteurs locaux sont privilégiés, tant pour la viande que pour les œufs ou le fromage, fruits et légumes également.
La gamme de produits est très diverse : des pâtes bien sûr et du riz pour risotto, sans oublier de nombreux aliments secs. Le rayon charcuterie est bien achalandé avec la coppa, le jambon de Parme et une dizaine d’autres spécialités. Parmi les fromages, on trouve un bleu original, à la myrtille.
Pratique. Contact, tél. 06.71.53.27.07.