Indiana se ha convertido en el escenario de una innovadora propuesta gastronómica que combina la calidez de la cocina venezolana con el dinamismo estadounidense. Anthony Rojas y Daniela Ávila, dos emprendedores oriundos de Venezuela, han inaugurado 'Plátanos Venezuelan Food', un autobús escolar transformado para ofrecer comida criolla sobre ruedas.
"El hecho de transformar un autobús escolar en un restaurante móvil ha marcado la diferencia en todos los sentidos", manifestó Anthony en una entrevista para La Patilla.
Antes de convertirse en los pioneros de este concepto único, Anthony y Daniela tenían vidas completamente diferentes en Venezuela. Él estudiaba Ingeniería en Sistemas, mientras que ella se dedicaba a la Enfermería. Además, gestionaban una tienda de productos de belleza. Sin embargo, la creciente inseguridad y la persecución política los impulsaron a buscar un futuro más prometedor.
"Nos gustó mucho la ciudad y su tranquilidad; es un estado algo parecido a nuestra tierra. Regresamos a Norwalk para preparar todo y comenzar desde cero en Indiana, establecernos definitivamente, iniciar nuestro hogar y formar una familia", relató el emprendedor.
La idea de convertir un antiguo autobús escolar en un acogedor restaurante móvil surgió en la mente de esta pareja durante su adaptación a la vida en Indiana. Allí encontraron la inspiración para combinar su herencia culinaria con un enfoque innovador. "Queríamos algo único que no existiera aquí y que pudiera funcionar en todas las estaciones del año", explicó Rojas.
"Nuestra idea es que todo venezolano que nos visite pueda deleitarse con nuestros platos típicos y, al mismo tiempo, evocar recuerdos de momentos especiales de nuestra querida Venezuela. Para nuestros clientes estadounidenses y de otras nacionalidades, se trata de que puedan conocer un poco de nuestra gastronomía", agregó.
En 'Plátanos Venezuelan Food', los sabores de Venezuela se destacan en cada platillo. Los visitantes pueden disfrutar de cachapas dulces y esponjosas, tequeños crujientes rellenos de queso y arepas que reflejan la gastronomía andina. Sin embargo, el plato que conquista todos los corazones son las tajadas de plátano maduro con crema y queso, el favorito de Daniela.
"Las tajadas de plátano maduro con crema y queso son el plato preferido de mi esposa. A todos les encantan", afirmó Anthony, al revelar el secreto del éxito de su menú.
"Los clientes, al entrar, lo primero que dicen es '¡Wow, genial, fantástico y asombroso!'. Para ellos, es increíble el lugar y lo mejor es saber que todo fue construido por nosotros mismos", añadió.
Este emprendimiento no se detiene en Indiana. Los fundadores tienen la vista puesta en expandir su concepto a otras ciudades de Estados Unidos, llevando junto con ellos no solamente sus deliciosos platos, sino también su cultura. "La expansión a otras ciudades para compartir nuestra gastronomía y cultura, y mantener nuestro concepto es lo que nos hace únicos", concluyeron.
