Avec le réchauffement climatique, qui favorise les vins frais, mais aussi des prix très, très doux, le vignoble du Val de Loire a le vent en poupe. Autre atout, des cépages rares, parfois méconnus comme le pineau d’aunis, également appelé chenin noir. Ce plant endémique déploie des arômes de petits fruits rouge, de griotte et de poivre. Comme le gamay, il donne des vins légers et croquants, à boire sur la jeunesse.Plus connu le chenin blanc (ou pineau de la Loire) donne des vins aux arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), d’agrumes, de miel et de fleurs blanches, avec parfois une touche minérale. C’est avec lui que nous démarrons cette dégustation centrée l’AOC coteaux du vendômois.Enracinée le long des boucles du Loir, sur des terroirs d’argiles et de silex qui donnent aux vins des notes épicées et de pierre à fusil, cette belle endormie commence à s’éveiller aux palais curieux.
