¿Estás en busca de una bebida refrescante, deliciosa y sobre todo saludable? El jugo de naranja con betabel, conocido coloquialmente como ‘jugo vampiro’, puede ser una de tus mejores alternativas.
El ‘vampiro’ es capaz de aportar a tu dieta antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, por lo que es ideal para incluirlo en tu menú diario junto a otras frutas y raíces ricas en nutrientes como la zanahoria, el apio y jengibre.
El jugo ‘vampiro’ se puede preparar con solo dos ingredientes: naranja y betabel, mismo vegetal que le da su característica tonalidad roja.
La naranja es rica en vitamina C, fibra y potasio. Consumirla aporta al cuerpo minerales como magnesio, fósforo y, en menor cantidad, calcio, además es una fuente de antioxidantes, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor.
El betabel es uno de los llamados ‘superalimentos’ gracias a que aporta vitamina B6, minerales y compuestos vegetales esenciales, como fibra, cobre, potasio, folato y hierro, de acuerdo con Healthline.
Para hacer que esta bebida nutritiva aporte más beneficios al cuerpo, hay quienes suelen agregar zanahoria y apio al jugo de betabel con naranja, haciéndolo más nutritivo, ya que ambos ingredientes cuentan con numerosas propiedades.
En el caso de la zanahoria, su aporte nutricional es alto. Cuenta con una gran cantidad de fósforo, carotenoides, potasio, fibras y antioxidantes, según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Si a esta mezcla agregas apio tendrás una bebida altamente nutritiva, ya que este es rico en agua, vitaminas A, B, C y K, ácido fólico, fibra y potasio, explica la institución. Esto lo convierte en un elemento ideal para el jugo ‘vampiro’.
Sin embargo, en esta ocasión solo te compartimos cómo puede beneficiarte la mezcla de la naranja con betabel.
Tal como sucede con otra mezclas, como el jugo verde, los ingredientes del licuado de naranja con betabel aportan nutrientes especiales que han sido relacionados con una mejor digestión e incluso se suele recomendar a las personas que padecen anemia, pero ¿realmente ayuda?
La naranja y el betabel tienen un componente en común: la fibra, este es un elemento muy necesario en una dieta saludable, ya que ayuda a tener un buen sistema digestivo.
Medline Plus explica que la fibra vegetal le agrega volumen a la dieta, lo que provoca saciedad más rápido, controlando el peso, y genera una mejor digestión.
También ayuda a alimentar las bacterias intestinales beneficiosas. Las dietas ricas en fibra se asocian con una serie de beneficios, que incluyen menor riesgo de enfermedades cardiacas, cáncer de colon y obesidad, de acuerdo con Healthline.
Este componente es de utilidad para aumentar el peso y tamaño de las heces; las ablanda haciendo que sea más sencillo evacuarlas y reduciendo la posibilidad de padecer estreñimiento, de acuerdo con Mayo Clinic.
El betabel y la naranja tienen altos niveles de antioxidantes que se encuentran en componentes como el betacaroteno, las betalaínas, la vitamina E y C, así como en los flavonoides.
Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, moléculas que se generan durante el metabolismo normal de las células, según indica el Instituto Nacional del Cáncer. Entre las enfermedades que pueden provocar al generar estrés oxidativo, se encuentran:
El jugo ‘vampiro’ es ampliamente recomendado para tratar la anemia gracias a que el betabel y la naranja son buenas fuentes de hierro, un mineral esencial para producir glóbulos rojos, los cuales llevan el oxígeno de los pulmones a otras partes del cuerpo, de acuerdo con Healthline.
Incluir alimentos ricos en hierro es esencial para una dieta saludable y podría prevenir o tratar la anemia, tal como encontró un estudio publicado por la revista Multidisciplinary Health Research.
En este se encontró que 12 de 14 participantes que tomaron jugo de betabel con naranja durante 7 días, tuvieron un incremento de la hemoglobina en la sangre, la cual es el componente más importante de los glóbulos rojos.
Al hierro que contiene el betabel se suma la vitamina C de la naranja, la cual mejora la capacidad del cuerpo para absorber hierro, de acuerdo con Healthline.
Si estás buscando un remedio para proteger a tu sistema inmunológico, entonces la combinación de naranja con betabel es una de las mejores opciones, debido a sus componentes.
La Secretaría Nacional de Salud indica que estos alimentos vegetales son ricos en fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas A, B6, B12, C, ácido fólico y minerales como el cobre, hierro, selenio y zinc, los cuales ayudan a estimular el sistema inmune.
En el caso específico de la vitamina C, que contienen las naranjas, ayuda a proteger contra el proceso de daño oxidativo, que puede afectar negativamente la salud inmunológica, de acuerdo con Healthline.
Preparar el jugo ‘vampiro’ de betabel y naranja es muy sencillo, solo ten en cuenta que gran parte de la fibra que contienen los alimentos provienen de las cáscaras, por lo que es recomendable dejarlas y no pelar los vegetales.
Para hacer el jugo puedes usar solo naranja y betabel. Para preparar una jarra, necesitarás:
Lo primero que debes hacer es cortar en trozos pequeños el betabel sin retirar su cáscara, con el objetivo de obtener mayores beneficios. Después, pela las naranjas.
Cuando tengas todos los ingredientes listos, colócalos en una licuadora y agrega los dos vasos de agua. Finalmente deberás moler y el jugo de betabel con naranja estará listo para beber. Si lo deseas puedes agregar hielos.
A pesar de que cada ingrediente cuenta con algunos beneficios en la salud, es importante recordar que este jugo debe estar acompañado de una dieta saludable y buenos hábitos alimenticios.
Tomando en cuenta las altas cantidades de fibra con las que se asocia el jugo de naranja con betabel, es preciso mencionar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo diario de 25 gramos de fibra. Una ingesta más elevada puede tener consecuencias.
“El consumo de grandes cantidades de fibra en un corto periodo puede producir gases intestinales (flatulencia), distensión y cólicos abdominales”, explica Medline Plus.
