Una de las comidas con más historia que ofrece la gastronomía mexicana son las enchiladas, y es que, ¿quién puede resistirse a una buena salsa combinada con el sabor de las tortillas de maíz? Bueno, pues para todos los gustosos de este platillo, regresa la Feria de la Enchilada de Iztapalapa que, este 2024, promete tener un menú muy variado de este platillo.
El evento organizado por la alcaldía Iztapalapa, reunirá a 41 restaurantes y artesanos de la Ciudad de México para rendir homenaje a un platillo lleno de historia, ofreciendo desde las clásicas enchiladas verdes, rojas y de mole; hasta variaciones innovadoras con otro tipo de ingredientes.
La Feria de la Enchilada 2024 en Iztapalapa se realizará del próximo 9 al 18 de agosto y será la celebración número 21 de este evento gastronómico en la CDMX.
Con una entrada gratuita y varias actividades familiares de corte cultural y musical, el evento busca ser un espacio de disfrute para los asistentes en esta temporada de verano.
Así mismo, los organizadores revelaron que, como parte de la Feria de la Enchilada, se contemplan varios números musicales encabezados por artistas reconocidos y, aunque no revelaron quiénes formarán parte de este cartel, se adelantó que las Orquestas Comunitarias de Iztapalapa y un espectáculo de ballet internacional formarán parte de los shows que se han preparado.
La Feria de la enchilada tendrá una duración de dos semanas, en las cuales, el platillo estrella de Iztapalapa será la preparación que data de la época de la Revolución Mexicana, mismo que podrán encontrar en, cerca de 200 variedades.
La Feria de la Enchilada 2024 de Iztapalapa se realizará en la Macroplaza, ubicada en el Barrio San Lucas; como referencia, está muy cercana la estación Iztapalapa de la Línea 8 del Metro.
Hasta el momento, no se han revelado los horarios de La Feria de la Enchilada 2024; como dato de referencia, te recordamos que en su edición pasada, los expositores se encontraban de 100: a 20:00 horas.
En este mismo sentido, cabe mencionar que si bien, la Feria no tiene costo de entrada, cada platillo tendrá sus propios precios en el interior del evento.
Se tiene registro de las enchiladas como platillo desde 1831, pues se incluyen en los tomos del Nuevo cocinero mejicano, un libro de gastronomía que fu publicado por primera vez ese mismo año y que las describe como: “Tortillas suaves fritas con chile que son servidas para los almuerzos ligeros o para tomar pulque”.
