La versatilidad de esta planta la convierte en un rico complemento para una dieta saludable y equilibrada. ¿Cómo incorporarla a tu alimentación?
La moringa es una planta versátil y nutritiva que se ganó el apodo de "árbol milagroso" gracias a sus múltiples beneficios. Originaria del sur de Asia, esta especie se cultiva actualmente en todo el mundo, incluyendo Latinoamérica, debido a sus propiedades nutritivas y medicinales.
Desde sus raíces hasta sus flores, cada parte de la moringa es comestible y tiene algo único que ofrecer. Conocé cómo incorporarla a dieta.
La moringa es una planta de hojas pequeñas y fragantes, vallas ligeramente picantes y flores dulces. Aunque su origen se encuentra en Asia, hoy en día se cultiva en diversas regiones del mundo debido a su capacidad de crecer en climas diversos, señala un artículo de Glamour.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la moringa es rica en una amplia gama de nutrientes esenciales, que incluyen aminoácidos, carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas (A, B y C), y minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.
La moringa crece en climas diversos. (Foto: Wikimedia Commons - Mateusbotanica2020)
Beneficios para la salud de la moringa
El estudio de las propiedades de la moringa es un campo de interés para científicos como el doctor Mark Olson del Instituto de Biología de la UNAM, quien se dedicó más de 20 años a investigar esta planta. A lo largo de su carrera, identificó numerosos
A lo largo de su carrera, identificó numerosos beneficios para la salud, tales como:
Fácil digestión: La moringa ayuda a mejorar la digestión, facilitando la absorción de nutrientes.
Efectos antibióticos: Posee propiedades que ayudan a combatir infecciones bacterianas.
Incorporá las hojas de la moringa a tus comidas. (Foto: Freepik)
¿Cómo consumir la moringa?
Una de las ventajas de la moringa es que se puede incorporar a la dieta de múltiples formas, aprovechando cada parte de la planta.
A continuación, te damos algunas maneras de consumirla:
Hojas: son probablemente la parte más utilizada. Las hojas frescas pueden añadirse a ensaladas o jugos verdes, aportando un sabor ligeramente picante. También pueden hervirse para incluirse en guisos, o deshidratadas y molidas como condimento, en infusiones, o en suplementos alimenticios en cápsulas.
Vainas: Las vainas verdes pueden consumirse frescas o cocidas en platos dulces o salados. Además, el aceite de moringa extraído de las semillas es dulce y se usa en vinagretas para ensaladas.
Flores: Las flores se pueden utilizar en infusiones o como decoración comestible en varios platos.
Semillas: Las semillas de moringa pueden comerse verdes o tostadas, y son un excelente complemento para curry y otros platillos.
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