El pollo a la brasa y el ceviche son pilares fundamentales de la gastronomía peruana, representando la diversidad y riqueza culinaria del país. Ambos platos no solo deleitan el paladar, sino que también simbolizan la fusión cultural y la tradición gastronómica del Perú, atrayendo a locales y turistas por igual. Es por estas razones que, cuando se habla de la mejor receta nacional, estos dos platillos siempre están en la discusión. Sin embargo, los críticos no piensan lo mismo.
Taste Atlas, el reconocido portal gastronómico, lanzó su última actualización de las mejores comidas peruanas e incluyó 100 únicas recetas. El ceviche, en su variedad mixta, se posicionó en el segundo lugar con 4,5 estrellas. Por su lado, el pollo a la brasa se quedó con el quinto puesto y obtuvo una calificación de 4,4.
El ají criollo es, según Taste Atlas, la mejor receta del Perú. Esta salsa es un ingrediente clave de la gastronomía peruana. El portal culinario destaca su toque picante, al cual califica como agradable.
También, menciona que el ají criollo se utiliza como acompañante para diferentes platos de carne y pescado, pero también es comúnmente usada como para comer papas fritas y tequeños.
A continuación, te compartimos el top 10, junto con sus calificaciones, de la lista las 100 mejores comidas del Perú de Taste Atlas.
