La Consejería de Salud y Consumo ha encontrado cuatro tarrinas de la zurrapa contaminada con listeria elaborada por la empresa Fábrica de Embutidos La Serrana SL en un establecimiento de Sevilla capital, donde se hallaron dos unidades, y en otra tienda del municipio gaditano de Puerto Real, en Cádiz, donde había otras dos tarrinas, según ha confirmado a ABC el departamento que dirige la consejera Catalina García. El producto ha sido retirado y devuelto al fabricante , después de que la Junta de Andalucía lanzara una alerta sanitaria tras encontrar una elevada concentración de Listeria monocytogenes en dicho producto cárnico que ha sido distribuido en las provincias de Cádiz, Málaga y Sevilla. Sólo un hombre de Arahal (Sevilla) ha estado ingresado con un cuadro de listeriosis tras la ingesta de la citada zurrapa blanca de lomo. La retirada de los productos se produce después de que la fábrica ubicada en Olvera, Cádiz, contactara con sus clientes para que devolvieran los productos . Inspectores de Salud Pública se han personado en los establecimientos comerciales donde se había distribuido el producto. En ellos se han instalado carteles para avisar a los clientes y para que se proceda a la devolución del producto si aún lo tienen en el domicilio. Hasta el momento, sólo se ha declarado un caso en un hombre de 49 años de Arahal (Sevilla), que fue dado de alta este viernes 26 de julio tras varios días de ingreso en el Hospital Universitario de Valme en la capital sevillana. La Consejería de Salud y Consumo, a través de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, desempeña «una labor esencial» de vigilancia para garantizar la salud de los andaluces . Su compromiso incluye inspecciones rigurosas, análisis de calidad y control sanitario, asegurando que los alimentos cumplan con los estándares de seguridad. Esta labor preventiva y de control protege a la población de posibles riesgos alimentarios, promoviendo una vida saludable y segura. La Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, a través de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, informó el pasado sábado de que había detectado la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un producto cárnico que ha sido vendido en las provincias de Cádiz, Málaga y Sevilla. Se trata de una zurrapa de lomo producida por Fábrica de Embutidos La Serrana S.L., situada en la localidad de Olvera (Cádiz). Salud recomienda a los consumidores que tengan en su domicilio este producto y lote incluido en esta alerta, que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan a la tienda donde lo compraron . La partida donde se ha encontrado la bacteria es el Lote 211123 con la fecha de caducidad del 24 de noviembre de 2024. Tras detectar un caso de listeriosis, la Consejería de Salud y Consumo abrió una investigación y descubrió la elevada concentración de Listeria monocytogenes en un producto cárnico que ha sido distribuido en las provincias de Cádiz, Málaga y Sevilla , procedente de la empresa la citada fábrica de Olvera. El producto contaminado es la Zurrapa Blanca, de Embutidos La Serrana S.L., distribuido a través de tres formatos distintos: la tarrina de 350-360 gramos, la de un kilo y la fiambrera de 2,5-2,8 kilogramos. En el caso de caso de haber consumido el producto afectado por la alerta y presentar alguna sintomatología compatible con una listeriosis, la Consejería de Salud recomienda acudir a su centro de salud. Es un enfermedad poco frecuente causada por la bacteria Listeria monocytogenes, que está muy presente en la naturaleza, tanto en la tierra como en el agua, donde entra en contacto con vegetales y animales, principales transmisores. En la mayoría de personas sanas cursa de forma asintomática o con cuadros leves de trastornos digestivos y fiebre alta . En personas mayores y con el sistema inmunológico debilitado, la listeriosis puede ser muy grave e incluso mortal porque puede desencadenar meningitis o septicemia. La bacteria también es peligrosa durante el embarazo y para el recién nacido, ya que en estos casos puede causar abortos, muerte fetal y graves secuelas al bebé. La intoxicación se produce al ingerir alimentos contaminados con la bacteria. Otra vía de contagio es de la madre al hijo a través de la placenta o durante el parto. No se transmite de persona a persona.
