Restaurante Marcos: pureza asturiana en vanguardia
¿Pasas por Gijón?, ¿estás cerca?, no dudes en hacer un alto en el camino (¡o desviarte!) para conocer el restaurante Marcos, cuya inauguración ha supuesto todo un revulsivo en la ciudad. Alta cocina asturiana, en versión personal y rompedora, creada por el sumiller y empresario Marcos Granda (Sotrondio, Asturias, 1976) donde, a menos de un año desde su apertura, ya consiguieron una estrella Michelin. Granda, graduado en la Escuela de Hostelería gijonesa y más tarde (año 2000) en la Cámara de Comercio de Madrid como sumiller, trabajó con Manolo de la Osa, en El Bulli y, en un do ...