Zanim Adam Klęczar zaczął wypiekać znane paluszki, wraz z żoną sprzedawał frytki i zapiekanki — pierwszy worek ziemniaków dostali od babci. Kiedy w 1992 r. gmina nie przedłużyła umowy najmu gruntu, kupił maszynę do robienia paluszków, a zakład produkcyjny stworzył za domem swojego ojca. — Mógłbym sprzedać moją fabrykę za gigantyczną sumę, która pozwoliłaby prowadzić spokojne i wygodne życie [...]. Jednak czuję się odpowiedzialny za swoich ludzi — mówił Adam Klęczar w 2013 r. w rozmowie z "Gazetą Krakowską".
