El alimento que calma el dolor de rodilla produce colágeno y desinflama las articulaciones

Para quienes quieren tener su cuerpo en las mejores condiciones de salud, es clave seguir una dieta saludable. Los especialistas en nutrición aconsejan adoptar una alimentación que brinde todos los nutrientes y minerales.

Hay alimentos, como las verduras, que pueden colaborar con este objetivo y mejorar la salud del cuerpo humano. Una de las más destacadas es el brócoli, que ayuda con la producción de colágeno y calma el dolor en las articulaciones, especialmente el dolor de rodilla.

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¿Cuáles son las propiedades del brócoli?

La salud y la nutrición están muy relacionadas, ya que tener una dieta saludable es clave para preservar el bienestar y reducir el riesgo de padecer enfermedades. Según National Library of Medicine de los Estados Unidos, el brócoli se destaca por tener un alto contenido de nutrientes y compuestos bioactivos esenciales.

Sobre esta verdura, que pertenece a la familia de Brassicaceae y tiene abundantes hojas, el artículo científico detalla que es una fuente clave de las siguientes propiedades:

• Fibra 
• Calcio 
• Potasio
• Hierro
• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina K

Tabla nutricional del brócoli

Los múltiples beneficios del brócoli

Originaria del Mediterráneo, esta verdura está muy presente en la gastronomía italiana en diversas recetas. Además de poder cocinarse de varias maneras, el brócoli tiene múltiples beneficios para potenciar la salud del cuerpo humano. Algunos de los más destacados son: 

• Ayuda controlar anemia: esta verdura tiene un alto contenido de hierro, ácido fólico y clorofila, lo que lo convierte un gran alimento para las personas que sufren de anemia por déficit de hierro.  
• Previene la hipertensión: este beneficio proviene de la presencia del cromo, que es un mineral que puede controlar la glucosa en la sangre y también prevenir la presión arterial alta.
• Protege el corazón: el brócoli ayuda a contrarrestar el colesterol malo, así también previene varias enfermedades cardiovasculares y mejora la salud del corazón gracias a la presencia de zinc, hierro y calcio. 
• Desintoxica el organismo: las propiedades del brócoli son estimulantes para una acción hepática compleja que colabora con la depuración del organismo.
• Fortalece los huesos: la presencia de calcio, magnesio, fosforo y zinc, convierte a esta verdura en una aliada en el fortalecimiento de los huesos. 
• Mejora la piel: el brócoli tiene una cualidad antioxidante que beneficia a la piel, gracias a la acción de la vitamina C, que colabora con la producción de colágeno en el cuerpo. 

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Las formas de cocinar el brócoli

Este alimento ayuda al cuerpo de muchas maneras, sin embargo, para muchos puede ser todo un desafío incorporarlo a la dieta diaria. Por eso, hay varias maneras de cocinarlo para que tenga un sabor distinto. Una de las formas más frecuentes es hervirlo, pero suele perder mucho sabor y nutrientes. 

Una de las alternativas para que no pierda sus nutrientes es cocinarlo al vapor o comerlo crudo. Esta última es una de las formas más recomendadas y se puede añadir a ensaladas.