Face caméra, le chef Oscar Garcia fait découvrir l’hélichryse italienne, une plante au parfum de curry « pour remplacer les épices qui viennent de loin ». Passionné de cuisine locavore, le chef étoilé se prête au jeu pour ce reportage de l’émission Des Racines & Des Ailes, sur France 3. Un film de 120 minutes, consacré aux merveilles du patrimoine du Lot et de la Corrèze.
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Une émission qui raconte le patrimoine à travers des rencontres« Des amis installés dans le coin me disaient grand bien de la région et j’avais un très beau souvenir de mes visites. Traiter les deux départements ensemble a du sens car, au Moyen-Âge, ils étaient rassemblés au sein de la puissance Vicomté de Turenne », raconte Arcadie Varlamoff, réalisatrice au sein de Troisième Œil Productions. Parmi les sites corréziens emblématiques, Ségur-le-Château, Turenne, le Viaduc des rochers noirs ou encore les Monédières figurent dans le reportage.
« Tous les lieux que nous avons découverts sont magnifiques. La Corrèze est un territoire vraiment beau, vert et vallonné, avec des paysages variés et des villages bucoliques… Mais ce que je préfère, ce sont vraiment les rencontres », confie la réalisatrice. En effet, le concept de l’émission Des Racines & Des Ailes, c’est de raconter le patrimoine à travers des personnes engagées sur le territoire.
Le chef étoilé Oscar Garcia en tournage pour Des Racines & Des Ailes. Photo : Stéphanie Para
Tout au long du reportage, nous rencontrerons ainsi Mathieu Puel, architecte et vigneron à Ségur-le-château, Alice Freytet, paysagiste et artiste dans le Lot, ou encore Cédric de Guillaume, producteur de myrtilles dans les Monédières. Oscar Garcia, créateur de l’hôtel-restaurant Cueillette, à Altillac, joue le rôle de fil conducteur entre ces différents personnages. Au total, ce sont 27 jours de tournage, qui ont nécessité deux mois d’enquête préalable, avec le coup de pouce de Corrèze Tourisme.
Six mois de travail pour un film Des Racines & Des ailes« C’est mon septième film pour Des Racines & Des Ailes et, malgré les difficultés liées à la météo, c‘était vraiment un beau tournage », se réjouit Arcadie Varlamoff. Il est maintenant l’heure pour la réalisatrice et ses deux acolytes - preneur de son et caméraman - de plier bagage. Ensuite, ce sera le temps du montage : « j’en ai pour à peu près trois mois. » Diffusion prévue en 2025. Hâte !
Photo : Stéphanie Para
Emmanuelle Mayer
