Con la llegada del invierno, las bajas temperaturas han afectado considerablemente a los ciudadanos. Los ciudadanos han experimentado un sofocante verano seguido de un abrupto cambio climático que ha generado un notable descenso de la temperatura. Ante esta situación, EsSalud ha emitido una serie de recomendaciones nutricionales enfocadas en fortalecer el sistema inmunológico a través del consumo de sopas nutritivas. Estas sopas, conocidas como las "sopas power", están diseñadas para combatir los resfriados y mejorar la salud general durante la temporada más fría del año.
El servicio de nutrición del Hospital Rebagliati del Seguro Social ha resaltado la importancia de mantener una alimentación adecuada para enfrentar las bajas temperaturas. Las sopas power recomendadas por EsSalud no solo aportan calor al cuerpo, sino que también proporcionan una amplia gama de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, vitaminas y antioxidantes. Estas sopas son una herramienta eficaz para prevenir enfermedades respiratorias y mantener la energía durante los meses de invierno. A continuación, se detallan las seis sopas recomendadas por EsSalud.
¿Cuáles son las sopas que recomienda EsSalud?
- Crema de Zapallo: El zapallo es un alimento rico en vitamina A y E, además de ser un potente antioxidante que protege las mucosas. Para maximizar sus propiedades nutritivas, se sugiere prepararlo al vapor y luego prensarlo hasta obtener una crema, que puede combinarse con caldo o leche.
- Sopa de Mote: Este cereal andino es una excelente fuente de fibra y requiere un largo tiempo de cocción. Es ideal para combatir el frío, proteger las mucosas y reducir el colesterol. El mote es altamente recomendado por sus beneficios nutricionales durante el invierno.
- Caldo de Gallina: Una combinación de proteínas, vitaminas, carbohidratos y minerales. Ingredientes claves como el kion y el ajo, junto con el concentrado de gallina o pollo, ayudan a llenar de energía el cuerpo, mantener la masa muscular y mejorar las defensas del organismo.
- Sancochado: Esta sopa tradicional peruana mezcla carne magra, verduras, legumbres, tubérculos y hortalizas. Proporciona la energía necesaria para combatir el frío y mantener la salud, siendo un excelente remedio contra infecciones respiratorias.
- Sopa Criolla: Con un aderezo de ajo y cebolla, esta sopa ayuda a combatir el frío. Los fideos y la carne molida le dan cuerpo y consistencia, ofreciendo una deliciosa combinación proteica ideal para los días fríos.
- Sopa de Quinua: Conocida como el "grano de oro", la quinua brinda energía y calor, promoviendo el desarrollo muscular y el rendimiento mental, además de ayudar a mitigar el estrés.
EsSalud: ¿por qué el consumo de sopa ayuda para combatir el invierno?
El consumo de sopa es fundamental durante el invierno debido a sus múltiples beneficios para la salud. Las sopas proporcionan una fuente concentrada de nutrientes esenciales para mantener el sistema inmunológico en óptimas condiciones. Además, el calor de las sopas ayuda a mantener la temperatura corporal y a combatir el frío externo.
Las sopas, especialmente las recomendadas por EsSalud, están diseñadas para ofrecer una combinación equilibrada de proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son vitales para prevenir enfermedades respiratorias y mantener la energía durante los meses más fríos. Las sopas también contribuyen a la hidratación del cuerpo, algo que es igualmente importante en climas fríos, donde la deshidratación puede pasar desapercibida.
¿Cuáles son las sopas peruanas más conocidas?
Perú tiene una rica tradición culinaria que incluye una variedad de sopas nutritivas y deliciosas. Algunas de las sopas peruanas más conocidas son:
- Aguadito de Pollo: Esta sopa es un clásico que combina pollo, arroz, cilantro y verduras. Es conocida por su capacidad para reponer energías y es muy popular durante las celebraciones.
- Chupe de Camarones: Originaria de Arequipa, esta sopa cremosa de camarones es una delicia que incluye papas, maíz, habas y arroz. Es famosa por su sabor y su capacidad para reconfortar en climas fríos.
- Sopa a la Minuta: Una sopa rápida y sencilla que incluye carne molida, fideos y leche. Es una opción popular para una comida nutritiva y rápida.
- Caldo de Cabeza: Una sopa tradicional hecha con cabeza de cordero, conocida por sus propiedades nutritivas y su capacidad para calentar el cuerpo.
