Différent des autres réseaux de boulangeries, Ange se positionne comme un acteur durable et solidaire du monde de la boulangerie, avec une fabrication artisanale de tous ses pains. C’est avec un bon mélange de passion et de respect du métier que ses boulangers contribuent, à leur échelle, à une meilleure alimentation.
C’est Maxime Rivière, franchisé ANGE, qui a choisi de s’implanter en Corrèze, sa région d’origine. Diplômé en boulangerie (CAP, BP puis Brevet de Maîtrise en Boulangerie), Maxime est un entrepreneur passionné et passionnant, qui s’attache à perpétuer les méthodes traditionnelles boulangères. Après un parcours en boulangerie indépendante puis en restauration, il a choisi de se lancer sous l’auréole d’Ange il y a 3 ans à Brive. Ce qui l’a séduit? Tout d’abord le concept et l’approche moderne de l’enseigne, véritable lieu de vie, qui conjugue Boulangerie, Restauration & Coffee Shop. Deuxième argument clé, la démarche engagée autour de la filière blé et la qualité de ses farines. En effet, Ange adhère depuis ses débuts à la filière Blé CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée). Ainsi, les farines de ses pains sont issues de blés cultivés en France dans le respect de l’environnement et du revenu des agriculteurs. Les céréales ne subissent aucun traitement après récolte et sont cultivées selon des pratiques agricoles favorables à la biodiversité. Cet engagement est doublé d’une adhésion au pacte Agri-Éthique qui repose quant à lui sur des engagements réciproques et équitables entre les différents acteurs de la filière blé (agriculteur, meunier, boulanger). Son but est de faire en sorte que chacun y gagne. Sa démarche fait d’Ange le 1er boulanger équitable de France. Lorsque vous achetez un produit à base de blé Agri-Éthique, vous contribuez ainsi à garantir à des agriculteurs français un revenu leur permettant d’investir, avec une vision à long terme, etvous agissez en faveur de l’environnement… Tout cela, sans payer votre pain plus cher ! Plus d’infos sur : www.filiere-crc.com et sur www.agriethique.fr
Wifi Ouvert du lundi au samedi de 6H30 à 20H
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