La Asamblea General de la Asociación de Almazaras Industriales de Córdoba puso ayer de manifiesto «la enorme preocupación del sector por la situación actual del mercado ». La entidad empresarial señaló en un comunicado de prensa remitido a los medios de comunicación que «las buenas salidas de los meses precedentes y las existencias tan ajustadas que se esperan para el enlace pueden dar lugar a tensiones en el mercado que se alejan mucho de una deseada estabilidad en los precios». En relación a la próxima campaña, la Asociación «constató el buen estado fisiológico, la Asociación indicó que del olivar, aunque se consideró prematuro hacer ninguna estimación sobre la cosecha de la próxima campaña olivarera». Además, la corporación informó sobre las negociaciones que se están manteniendo con la Administración Autonómica para garantizar la calidad sanitaria de los aceites de oliva virgen y virgen extra producidos por almazaras. «Se trata de armonizar criterios y aplicarlo de igual modo en todas las zonas productoras, enfatizando en los parámetros que realmente aporten un control de calidad a los aceites obtenidos», puntualizó. «De esta forma, no solo garantizamos la calidad de la producción de aceite de oliva, sino que también conseguimos un ahorro de costes de producción para la almazara», recalcó. Además, la Asamblea General de la Asociación de Almazaras informó a los asistentes de la concesión de dos nuevos proyectos innovadores en la convocatoria de Grupos Operativos: uno de ellos para el control de calidad en aceites de oliva mediante la aplicación de sensores NIRS , y otro para la búsqueda de alternativas viables para la gestión de subproductos obtenidos en el proceso productivo y que supongan un incremento del valor añadido de los mismos. Al tiempo, se ratificaron las nuevas incorporaciones a la Asociación de Almazaras Industriales, que fueron Agrodelpa , Finca La Culebrilla (ambas de Santaella) y Agraria Roviper, SL de Cañada de Rabadán.
