La Burtleina è uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica piacentina. Si tratta di una pastella fritta di origini povere che si faceva solo con acqua e farina, perfetta insieme ai salumi della zona. Ecco la sua storia e come prepararla
![La frittata senza uova esiste: ecco come farla](https://citynews-cibotoday.stgy.ovh/~media/original-hi/21514743641101/burtleina-piacentina-storia-e-ricetta.jpg)
La Burtleina è un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica piacentina, capace di evocare ricordi d'infanzia e momenti di convivialità familiare. Una ricetta di origini poverissime, particolarmente amata e diffusa in tutta la provincia. Regina indiscussa delle feste di paese, questa...