Los desayunos son la primera comida del día, pero también una ventana a la cultura y tradición de cada país. En la región latinoamericana, la riqueza gastronómica se manifiesta en cada bocado, y recientemente, un aperitivo ha sido reconocido como el mejor desayuno de América Latina y el cuarto del mundo, según Taste Atlas. Este platillo se ha destacado por su sabor, ingredientes y diversidad en su preparación, y ha logrado superar a otras delicias de la región como el famoso pan con chicharrón de Perú.
El ranking de Taste Atlas no solo destaca la riqueza de los chilaquiles, sino también la diversidad y calidad de los desayunos a nivel mundial. Con una lista que incluye delicias de Turquía, Grecia y Malasia, se evidencia que el desayuno es una experiencia universal que varía y se enriquece en cada cultura. Exploraremos qué hace a los chilaquiles tan especiales, qué otros desayunos de América Latina fueron destacados y cuáles son los mejores desayunos del mundo.
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El galardón del mejor desayuno de América Latina se lo llevan los chilaquiles de México, que han alcanzado la cuarta posición en el ranking global de Taste Atlas. Este platillo, que se puede disfrutar con salsa verde o roja, acompañado de huevo, pollo, carne de res, cebolla, crema y queso, es una explosión de sabores y texturas que lo hace irresistible. Los chilaquiles son un reflejo de la diversidad culinaria de México, pero también de su capacidad para transformar ingredientes simples en una experiencia gastronómica extraordinaria.
La versatilidad de los chilaquiles permite variaciones regionales, lo que enriquece aún más la experiencia de probarlos en diferentes partes del país. Su origen etimológico, proveniente de la palabra náhuatl ‘chil-a-quilitl’, que significa "verduras o hierbas en un caldo de chile", resalta la profundidad histórica y cultural de este platillo, que ha sabido mantenerse relevante y delicioso a lo largo del tiempo.
Aunque Perú es conocido por su rica oferta gastronómica, en esta ocasión, otro país latinoamericano se destaca en el top 10 de Taste Atlas: Brasil, con su delicioso pão de queijo. Este panecillo de queso, crujiente por fuera y gomoso por dentro, es una verdadera delicia que se ha convertido en un símbolo del desayuno brasileño. Elaborado con queso, leche y una harina especial llamada polvilho azedo, el pão de queijo se disfruta a cualquier hora del día, pero es especialmente popular en el desayuno y la merienda.
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El mejor desayuno del mundo, según Taste Atlas, es el kahvalti de Turquía, que obtuvo la impresionante calificación de 4.9 estrellas. Este desayuno se compone de una variedad de alimentos que incluyen quesos, aceitunas, tomates, pepinos, miel, mantequilla, mermelada y diferentes tipos de pan. La diversidad de sabores y la riqueza de ingredientes hacen del kahvalti una experiencia gastronómica única que representa la hospitalidad y la cultura turca.
A pesar de ser un favorito en Perú, el pan con chicharrón no logró posicionarse entre los 10 mejores desayunos del mundo en el ranking de Taste Atlas. Sin embargo, esto no desmerece su popularidad ni su sabor, ya que sigue siendo uno de los desayunos más queridos y emblemáticos de la gastronomía peruana. Este delicioso sándwich, compuesto por pan crujiente, chicharrón de cerdo, camote y salsa criolla, es un verdadero placer para el paladar y un símbolo de la rica tradición culinaria del Perú.
El ranking de los mejores desayunos del mundo según Taste Atlas es el siguiente:
