Zamawiając posiłek w restauracji wymagamy nie tylko dobrej jakości serwowanych dań, ale także miłej i kompetentnej obsługi, która ma zadbać o nasz komfort i zadowolenie. Zdaniem klientów kelnerzy powinni być uprzejmi, cierpliwi, dyskretni i zawsze gotowi do pomocy. Goście rzadko jednak zdają sobie sprawę, że również pracownicy obsługi mają swoje oczekiwania w stosunku do klientów. Wbrew pozorom wcale nie chodzi o wysokie napiwki, a przynajmniej nie tylko.
