Diplômée en hôtellerie-restauration et en commerce, Alexia Baudouin a repris l’établissement qui porte son prénom à l’entrée de La Souterraine (Creuse).
Alexia Baudouin est née en 1999 à Guéret ; ses parents, ses grands-parents sont creusois et elle fait toute sa scolarité dans cette ville. Lorsque son père fait construire un hôtel à La Souterraine (Creuse) en 2010, il lui donne tout naturellement le nom de sa fille.
Cette dernière veut suivre les traces de ses parents (sa maman est également gérante d’un établissement hôtelier à Guéret) et passe à Limoges un bac en hôtellerie (service-cuisine).
Le diplôme en poche, elle se dirige vers un BTS hôtellerie-restauration pour se spécialiser en gestion-comptable. Ayant la tête sur les épaules, elle passe une licence de commerce en alternance, pour pouvoir se reconvertir dans un autre domaine.
Un début en tant que réceptionnisteSes études terminées, la jeune femme recherche un emploi. Son père lui propose un poste comme réceptionniste dans son hôtel, poste qu’elle occupe pendant plus d’un an.
Souhaitant prendre sa retraite, celui-ci met son établissement en vente. Le directeur de l’époque veut l’acheter, mais cela ne se fait pas. Il propose donc à sa fille Alexia d’évoluer au sein de l’hôtel et de devenir directrice. Même avec un BTS Hôtellerie en poche, elle reconnait qu’il lui a fallu plusieurs mois pour devenir opérationnelle et autonome dans la gestion de cet établissement. Elle trouve de l’aide avec les comptables et les services de Pôle Emploi.
Un deuxième poste au Grand Hôtel d'Evaux-les-BainsEn juillet 2023, elle cumule un deuxième poste, celui de responsable hébergement du Grand Hôtel à Evaux-les-Bains, où elle s’occupe du management, des plannings, de la négociation des prix avec divers fournisseurs. C’est également à cette même période qu’elle se met en tête de racheter le bien familial. Les banques la soutiennent, Alexia Baudouin signe cette vente le vendredi 19 avril 2024.
La jeune femme aime son métier.
C’est une jeune femme un brin timide qui aime son métier. Son établissement a une clientèle fidèle, souvent des commerciaux, ou des personnes en formation dans la région, mais également une clientèle de passage.
Des avantages pour les salariésSa priorité, c’est son personnel. Recruter dans le domaine hôtelier est, de nos jours, difficile. Quand on peut compter sur du personnel de qualité, on doit tout faire pour le garder, dit-elle. Et parce que ses salariés ont une vie à côté, une semaine sur deux chacun bénéficie d’un week-end de cinq jours. Une pointeuse a également été mise en place pour que chaque heure supplémentaire faite soit payée.
En restauration, même en saison d’été, ils peuvent s’ils le souhaitent prendre quinze jours de vacances. En fin d’année, l’hôtel est fermé, ce qui permet à tout le monde de passer Noël en famille.
Après une année d’exploitation, vers 2025/2026, Alexia voudrait se lancer dans la rénovation des chambres pour y apporter sa « touche personnelle », sûrement pour que cet hôtel corresponde davantage à son style et à sa personnalité.
