Los mercados en Lima no solo son esenciales para la alimentación de miles de familias, sino que también son una parte integral de la cultura e identidad de la ciudad. Para los limeños, es común encontrar puestos que ofrecen una variedad de verduras, frutas, carnes y pescados frescos. Además, una peculiaridad distintiva de estos mercados es la forma en que se vende el pollo, uno de los alimentos más consumidos en Perú. Esta práctica única en la venta de pollo no se encuentra en otros lugares de Sudamérica, al menos así lo ha dicho una youtuber chilena.
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Arquitecta Fran, como se le conoce en YouTube, estuvo de visita en el distrito de Magdalena, específicamente en un mercado local. Durante su recorrido, documentó cómo preparan los sánguches delante de los comensales, así como la cantidad de jugo de frutas que brindan, pues considera que un litro es bastante.
Pero el detalle que más le llamó la atención es la forma en cómo se venden los pollos, pues en la mayoría de este tipo de puestos, los vendedores suelen despiezar al animal para exhibirlo delante de sus clientes.
"Mira como venden el pollo aquí, ¡wow, abierto!, nunca lo había visto. Qué pena, a mí me da un poco de pena, pero así es", indicó.
La chilena, quien ha viajado a Estados Unidos, México y otros países, afirmó que nunca había visto algo similar, por lo que quedó sorprendida.
Como se sabe, en otros lugares, los pollos ya vienen empaquetados y listos para cocinar, pero en los mercados de Lima y de otras regiones del Perú, se puede ver el proceso desde que el pollo llega entero hasta que lo despiezan y lo ponen a la venta. Esto lo convierte en una experiencia única para los extranjeros.
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En Lima hay una gran variedad de mercados. No obstante, solo algunos destacan por ser los más grandes y populares, gracias a que ofrecen productos frescos que van desde frutas y verduras hasta carnes y pescados. Estos lugares son esenciales tanto para la alimentación diaria de miles de familias como para la experiencia cultural de la ciudad.
El término 'mercado de abastos' se refiere a los establecimientos, tanto municipales como privados, que albergan puestos de venta construidos de manera estable para el comercio de productos alimenticios. Estos mercados no solo son puntos de venta, sino también centros donde convergen la diversidad de productos frescos y la actividad comercial.
En Lima, la diversidad de mercados va más allá de los tradicionales de abastos. Además de estos, se pueden descubrir mercados especializados en una amplia gama de utilerías y productos, desde artesanías locales hasta artículos de segunda mano.
