Brassac-les-Mines. Le projet sur la mine touche à sa fin. « La mine » est un projet qui arrive à son terme pour les lycéens de première année Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant du lycée professionnel François-Rabelais.
Après avoir visité le musée de la mine de Bayard, ils se sont rendus sur la cité minière de La Combelle, avec les membres de l’association de Sauvegarde des Chevalements, et leurs professeurs Chrystel Vigier et Xavier Perrot. Un café débat a eu lieu avec des membres de l’association ont évoqué de leur vie de femmes ou d’enfants de mineurs. Simone Perron, elle aussi, a témoigné sur le sujet qu’elle connaît bien.
Avec leur professeur d’arts appliqués, ils ont réalisé des panneaux sur différents thèmes autour de la mine. Des panneaux qui sont exposés à la médiathèque jusqu’au 28 mai. Ils seront ensuite installés au musée de la mine tout au long de la saison estivale (*).
Le repas du mineurGrâce aux précieuses informations obtenues lors de ces différentes visites, les élèves de première année cuisine ont réalisé un repas pris par les mineurs, à savoir, cantal jeune et saucisson à partager ; terrine de foie de volaille maison, pot-au-feu, tarte à la bouillie vanille et pompe aux pommes. Pour cette occasion et pour marquer un peu plus le passé minier, un cocktail « le germinal » a été créé (bière blonde, sirop de myrtille, jus d’orange, jus de citron et un rim de sucre au charbon comestible).
Un repas particulièrement apprécié par les protagonistes de ce projet et les clients du restaurant pédagogique de l’établissement. « Il faut faire découvrir ce passé minier aux jeunes, beaucoup d’entre eux ne le connaissent pas. On a un devoir de transmission. Ce passé est notre identité » expliquent les membres de l’association.
En attendant de continuer à transmettre tout ce passé, l’association prépare le centenaire de l’ouverture du chevalement des Graves, en partenariat avec la municipalité d’Auzat-La Combelle.
(*) Deux expositions rendues possibles grâce à la municipalité et plus particulièrement à Léa Carnicer, adjointe au tourisme.
