Врач напомнила, кому не стоит употреблять отварной картофель

При сахарном диабете не стоит употреблять отварные картофель, морковь и свеклу. Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева, передает Tengri Life.

Специалист объяснила, что для диабетиков опасны овощи, у которых при термической обработке повышается гликемический индекс. "Это отварные картофель, морковь, свекла. Злоупотреблять ими при такой обработке, конечно, не стоит людям с нарушенным углеводным обменом и запущенными метаболическими нарушениями", - заявила Королева.

Чтобы не усугублять заболевание, врач посоветовала употреблять эти овощи в сыром виде.

"Морковь может быть сырая, свекла - тоже, можно добавлять ее в салаты. В целом сырые овощи - это продукты с низким гликемическим индексом. Не будет выброса инсулина в большом объеме и не будут поддерживаться запущенные у диабетиков метаболические реакции. Также мы "прикормим" флору кишечника, сделаем сильным его микробиом", - отметила диетолог.

Врач-диетолог Марина Макиша посоветовала диабетикам заменить картофель бататом. Этот продукт гораздо меньше влияет на уровень глюкозы в крови. Также в нем содержатся витамины, которые будут полезны для нервной системы и иммунитета.