E3 Saxo Classic, Gent-Wevelgem, Ronde van Vlaanderen, Parijs-Roubaix: vier kansen krijgt Wout van Aert (28) om zijn Vlaams-klassieke voorjaar een Michelinstatus te bezorgen. Al bieden enkel de twee hoofdgerechten, met respect voor hun ‘amuse-bouches’, garantie op de volle drie sterren. “Ik heb geduld.” Zoals het een échte ‘masterchef’ past.
