بادام زمینی طبیعتی متعادل دارد. چاق کننده، مقوی و بسیار مغذی است. دارای پروتئین و املاح معدنی فراوانی بوده و سبب تقویت قوای مغزی و حافظه میشود. بادام زمینی سرشار از مادهای به نام کولین است که در ساخت واسطه شیمیایی مؤثر در حافظه به کار میرود. با مصرف مواد غذایی حاوی کولین تا حدی میتوان کمبود واسطه شیمیایی استیل کولین ناشی از سالمندی را جبران کرد و با کاهش حافظه مقابله کرد.
