Los hosteleros de Sevilla se han concentrado en la plaza de la Alfalfa en el mediodía de este martes para protestar por la subida de los precios y han pedido al gobierno diferentes ayudas para hacer frente a los numerosos gastos diarios y mensuales. Como gesto simbólico, se han cerrado las persianas de diversos negocios y se han apagado las luces para protestar por la situación por la que están pasando numerosas pequeñas y medianas empresas que forman parte de este sector. Se ha leído un manifiesto y se han señalado siete puntos en los que piden al gobierno diferentes medidas como la revisión y modificación del sistema del cálculo de tarifas , una reclasificación y disposición de un estatuto similar al del consumidor electro intensivo o una aprobación de bonos eléctricos, aplicando los remanentes de las ayudas del coronavirus al sector. Con respecto a este punto, han aplicado que estas ayudas al covid que no se han aplicado, están valoradas en 3.000 millones de euros. Por ello, se ha pedido que desde las diferentes administraciones diseñen medidas de apoyo al consumo, reducción de costes y transición hacia fuentes de energía renovables. Otras medidas solicitadas son la eliminación de peajes y la búsqueda de fórmulas de contratación adaptadas a la realidad de la hostelería para revisar los sistemas de contratación en términos de potencia, discontinuidad a lo largo de diferentes periodos en el año y eliminación de penalizaciones. Noticias Relacionadas estandar Si «Cuando me llegó la factura de la luz de casi 4.000 euros de la cafetería casi me caigo de espaldas» Mercedes Benítez estandar No Los bares de Sevilla pararán el día 8 de noviembre para protestar por el precio de la luz Mercedes Benítez Asimismo, se ha solicitado en el documento una rebaja de los impuestos eléctricos y los costes regulatorios, estableciendo suspensiones temporales, moratorias y aplazamientos; también, se ha pedido un otorgamiento de los avales públicos para poder acceder a las compras de suministros renovables a largo plazo por parte de grupos de usuarios. Para terminar, se han referido a que se promuevan los sistemas de compra agrupada y las subastas de contratación en el sector. Unión del sector Entre los numerosos trabajadores y empresarios que se han acercado a la concentración, se han encontrado el recién elegido presidente de los hosteleros de Sevilla, Álvaro Peregil, así como el dirigente saliente, Antonio Luque, el cual se ha referido a que «es importante que estemos unidos todos los miembros de este sector ante esta situación» y ha pedido a las administraciones que « respeten a la hostelería porque se ha sufrido mucho en la pandemia y se ha dado ejemplo durante todo este tiempo». Asimismo, ha destacado que «siempre se está con la mano tendida al gobierno y que hay que tener en cuenta que, sólo en Sevilla capital, hay 3.500 bares y que estamos en un sector en el que no hay mucha estabilidad económica». Con respecto a esto, ha apuntado que en la hostelería «hay meses muy buenos en la primavera y otoño pero hay otros en los que es más complicado de cara a pagar las facturas». Por ello, Luque ha insistido en que «hay muchas pequeñas pymes, donde trabajan muchas familias que han visto cómo sus facturas se han multiplicado, provocando importantes pérdidas ». Preguntado por la huelga de transportes que comienza este fin de semana, ha comentado que «esto es lo peor que le puede pasar a un país y que, sin suministros, puede haber graves problemas». Magnitudes de la hostelería en España El sector de la hostelería es uno de los motores económicos del país, compuesto por más de 320 mil establecimientos que dan empleo directo a más de un millón y medio de trabajadores, que supone el 8,7 por ciento del empleo total de España, es decir, la tercera industria nacional, y el 64 por ciento del empleo turístico. En conjunto, alcanzan una producción de 130.841 millones de euros, lo que supone una aportación a la economía nacional del 6,4 por ciento del PIB, el 4,9 por ciento la restauración y 1,5 por ciento el alojamiento. Todos estos datos son correspondientes a 2019, antes de la irrupción de la crisis de la Covid-19. Estas cifras nos muestran la relevancia económica de la hostelería y especialmente de la restauración, a lo que se añade la importancia social que tiene este sector. Dentro del conjunto de la hostelería los establecimientos de comidas y bebidas (restaurantes, cafeterías y bares) en relación con el total de los locales de hostelería son los que más representación tienen, con el 88 por ciento del total, contabilizándose 274.393 establecimientos en 2021 . Con una estrecha relación con la actividad del turismo, se sitúa la rama de actividad del alojamiento que suma en conjunto 37.597 establecimientos.
