Ciasto marchewkowe znane było już w czasach komunizmu. Nasze mamy i babcie piekły je w ramach oszczędnego gotowania. W PRL-owskiej kuchni określane było mianem piernika z marchewkami. Domowe ciasto marchewkowe jest proste do przygotowania i sprężyste w środku. Można do niego dodać posiekane orzechy włoskie i korzenne przyprawy. Zobacz przepis na ciasto marchewkowe z mascarpone.