Sans eau, les vignes sont en danger de mort au secteur de Boudes (Puy-de-Dôme)

Sur les pentes prononcées des coteaux de Boudes, pas besoin d’un œil expert pour se rendre compte des dégâts des sécheresses successives qui sévissent depuis 2017 et qui se sont encore intensifiées cette année. Vignes basses, peu feuillues et surtout peu fournies en raisins, eux-mêmes plus petit que la normale. « Les ceps se fendent en deux, je n’ai jamais vu ça », s’alarme même David Pélissier, vigneron à Boudes, tout en indiquant la taille que devraient atteindre ses vignes de gamay, un bon mètre au-dessus de sa hauteur actuelle.

Ici, les conditions sont réunies pour que le manque d’eau se fasse sentir : pente très prononcée et sol argileux, composé de marnes vertes, dans lequel l’eau a beaucoup de mal à pénétrer. « Avec la répétition des sécheresses depuis sept ans, mes plantations meurent, constate David Pélissier. Cette année, il n’y a eu que sept à dix jours de pluie depuis le 1er janvier. »

Aujourd’hui, le vigneron n’est pas sûr de faire la vendange de sa parcelle de gamay. « Dans une année normale, elle produit 5.000 litres. Cette année, elle en produira autour de 300. »

Pour continuer sa production, David Pélissier peut compter sur certaines plantations plus résistantes, comme ses vignes centenaires, et sur d’autres parcelles au sud du village, plus favorables et qui correspondent aux critères de l’AOC. Malgré tout, les vignerons du secteur et le syndicat de l’appellation côtes-d’auvergne se questionnent sur une adaptation des critères.

« On a mis une commission en place pour réfléchir avec les vignerons des secteurs de Boudes et Châteaugay, explique Gilles Vidal président du syndicat de l’AOC des côtes-d’Auvergne. La seule solution que l’on trouve, c’est l’irrigation. »

Interdite actuellement par l’appellation, une réflexion sur ce sujet est également réclamée par David Pélissier, « pas pour augmenter les rendements, mais pour que la vigne survive ».

De son côté, le vigneron de Boudes fait également des essais de nouveaux cépages comme la syrah, « qui va s’adapter au climat plus sec et mieux mûrir », mais qui ne permet pas de faire du vin d’appellation.

« Face au changement climatique, les vignerons tentent de s’adapter, mais les règles sont rigides », regrette-t-il. Pourtant, face à l’intensification des périodes de sécheresse, l’adaptation devient vitale pour la vigne et les vignerons.

Mathieu Brosseau