Parmigiano Reggiano: il cda “assolve” e conferma Bertinelli
MANTOVA. Non è bastata l’invettiva del consigliere mantovano Paolo Benedusi, autore di una lettera di tre pagine per chiedere numi, sulla vicenda, a consiglio d’amministrazione e collegio sindacale. E non è bastata nemmeno la richiesta di riunire l’assemblea avanzata dal reggiano Giuseppe Bertani.
L’affaire Bertinelli, iniziato con l’inchiesta di Report sul formaggio “Senza” prodotto con caglio vegetale, si chiude con l’assoluzione piena. Il presidente del consorzio Parmigiano Reggiano continuerà, quindi, a rimanere al suo posto: lo ha deciso il Consiglio d’amministrazione, che ha deliberato che nessuna regola statutaria è stata violata.
Lo ha fatto al termine di una riunione fiume (iniziata nella tarda mattinata e terminata intorno alle 18) e molto burrascosa, che ha spaccato a metà il consiglio: chi chiedeva la testa di Nicola Bertinelli, chi preferiva optare per il lasciar correre. Alla fine ha prevalso quest’ultima tendenza, come da previsioni della vigilia. «Il Comitato esecutivo e il Consiglio di amministrazione hanno lavorato con i consulenti del consorzio e con la supervisione del Collegio sindacale - scrive il consorzio in una nota ufficiale - e hanno deliberato che, sulla base delle evidenze, non esiste alcuna violazione delle norme dello statuto in quanto il formaggio “Il senza”, prodotto dall’entrata in carica del presidente (aprile 2021), non appartiene alla medesima categoria merceologica della Dop Parmigiano Reggiano”.
A seguito della messa in onda del servizio televisivo, si era resa necessaria un’istruttoria per verificare che il formaggio prodotto dalla famiglia Bertinelli, di proprietà del presidente Nicola Bertinelli, non fosse da considerare un formaggio “similare” in concorrenza con il re dei formaggi.
Bertinelli, in una delle sue prime dichiarazioni, aveva parlato di una produzione lecita, autorizzata dal ministero qualche anno fa, e di una quantità di forme da considerarsi residuale rispetto al volume di produzione dell’azienda. Il ministero, in effetti, aveva dato il via libera a un formaggio per vegetariani, ma a pasta molle, mentre l’inviata della trasmissione, Rosamaria Aquino, ha scovato, nello spaccio aziendale della Bertinelli, una versione stagionata del formaggio “Senza”, tra l’altro esposto insieme a spicchi di Parmigiano Reggiano Dop.
Prezzo più basso ma aspetto e gusto molto simili. In sostanza un prodotto “similare”, che non può essere prodotto e commercializzato da chi abbia il ruolo di consigliere del consorzio. Per il Cda, però, il problema non si pone: il “Senza”, evidentemente, non può trarre in inganno il consumatore e non può fare concorrenza al vero Parmigiano. Resta da capire quanto abbia influito, sulla decisione finale, la divulgazione di una lista di tredici consiglieri che producono, nelle loro aziende, formaggio similare: tra i caseifici anche il Frizza del consigliere Cristian Odini, che produrrebbe forme “bianche”, cioè non marchiate. Una lista che qualcuno (ma rimane il giallo su chi possa essere stato l’autore del gesto) ha fatto circolare proprio nei giorni che hanno preceduto il consiglio. Coincidenze?