MODENA. Con 846 imprese attive nell'alimentazione (il 58,7% delle quali artigiane), quattro Dop e 11 Igp, la provincia di Modena è quarta in Italia per export di prodotti alimentari, per un totale di 293 milioni. Un dato però ridimensionato nel primo trimestre 2021, quando le vendite oltrefrontiera sono diminuite del 4,6%.
Sono i dati presentati dall'Ufficio studi Lapam Confartigianato in occasione del congresso della categoria Alimentare, che ha rieletto Francesco Caselli come presidente. Più in dettaglio, il 50,4% delle esportazioni riguardano carne lavorata e prodotti a base di carne mentre i prodotti lattiero caseari incidono sull'export per l'8,3%. I principali mercati restano Germania (16,5% del totale delle esportazioni) e Francia (con il 13,1%).
Al terzo posto gli Stati Uniti a quota 12,7%. A seguire, ben distanziati, Spagna (4,2%), Svizzera (3,2%), Belgio, Filippine e Giappone col 3%, Canada al 2,8% e al decimo posto la Danimarca col il 2,5% della quota di export. "L'obiettivo è continuare a lavorare per una categoria sempre più unita che sappia far fronte alle problematiche comuni", afferma il presidente Caselli.
"Creare iniziative che permettano di fare rete fra le imprese associate e rimanere aggiornati sulle normative per fornire risposte rapide e concrete è senz'altro determinante", aggiunge. "Cercheremo poi - conclude Caselli - sulla scorta dei cambiamenti in atto, di perseguire sulla strada della formazione per facilitare le imprese nella transizione verso e l'economia circolare e la sostenibilità".
