Die enorme Komplexität der Produktion und Vermarktung und des Konsums von Nahrungsmitteln führt entlang der Lebensmittelkette zu einer Reihe von Herausforderungen, die unsere Aufmerksamkeit erfordern. Doch für uns Verbraucher kommt es einzig und allein darauf an, dass die Lebensmittel, die wir essen, sicher und nährstoffreich sind. Deshalb haben sich heute auf einer von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) gemeinsam organisierten virtuellen Tagung maßgebliche Akteure aus Europa und Zentralasien zum Welttag der Lebensmittelsicherheit versammelt, um Wege zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit im Kontext nachhaltiger Lebensmittelsysteme zu erörtern.
