Diety wysokobiałkowe mają obecnie swoje pięć minut, jednak istnieją dowody na to, że ograniczenie ilości spożywanych białek – a zwłaszcza tych pochodzących z mięsa – może być kluczowe dla zdrowego procesu starzenia się organizmu. Powód jest zaskakujący – zmusza to tkanki do wytwarzania siarkowodoru, który jest trujący w przypadku wdychania i pachnie jak zgniłe jaja, ale sprzyja zdrowiu.
