Con fibra, magnesio, zinc, potasio y vitaminas del Grupo B, el cacao es un alimento saludable que produce una sensación de placer gracias a su contenido en anandamida (compuesto que activa los receptores cerebrales del placer) y triptófano (aminoácido que ayuda a producir melatonina y serotonina). Además, su alto contenido en flavonoides y en ácido oleico tiene efecto antioxidante y ayuda a proteger al organismo de los radicales libres, lo que contribuye a proteger las células del envejecimiento. También favorece la prevención de algunas enfermedades cardíacas y mejora la memoria y otros procesos cognitivos.
Por eso lo ideal es que el cacao (y no el azúcar, como sucede en la mayoría de los chocolates a la taza envasados que se venden...
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