Scompaiono i piccoli allevamenti e aumentano i capi di bestiame nei grandi. Secondo le statistiche di Eurostat dal 2013 al 2016, nei paesi Ue, sono cresciuti gli allevamenti con più di 500 capi e diminuiti quelli con meno di 20. Il tasso di concentrazione, ovvero il numero di animali per ettaro, raggiunge i livelli più elevati in Olanda, l’Italia risulta al tredicesimo posto. Una tendenza che viene confermata, nel piccolo, anche per le aziende che fanno parte dell’area della mozzarella … Continua
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