Louise, c’est au départ l’histoire d’une rencontre entre Florent Brélivet et Laurent Ménissez, le patron de l’entreprise éponyme spécialisée dans les produits de boulangerie industrielle et basée à Feignies, près de Maubeuge. « Il a vu Marie Blachère (qui domine ce marché sur lequel on trouve notamment Louise ou Ange, NDLR) arriver. À la base, on était parti sur un petit réseau région...